Mengonsumsi daging olahan dan daging merah meningkatkan risiko diabetes tipe 2, dan makan hanya dua ham sehari meningkatkan risiko sebesar 15%, menurut penelitian terbesar dari jenisnya.
Sebuah penelitian yang dipimpin oleh Universitas Cambridge dan melibatkan dua juta orang di seluruh dunia memberikan bukti paling komprehensif hingga saat ini mengenai hubungan antara daging dan penyakit yang menimbulkan salah satu risiko paling mendesak terhadap kesehatan global.
Lebih dari 400 juta orang telah didiagnosis menderita diabetes tipe 2, dan penyakit ini merupakan penyebab utama kebutaan, gagal ginjal, serangan jantung, stroke, dan amputasi anggota tubuh. Selain menjaga berat badan yang sehat dan lebih banyak bergerak, terdapat bukti yang menunjukkan bahwa salah satu cara utama untuk menurunkan risiko penyakit adalah dengan memperbaiki pola makan.
Para ahli yang melakukan meta-analisis data terhadap 1,97 juta orang dewasa dari 20 negara di Eropa, Amerika, Mediterania Timur, Asia Tenggara, dan Pasifik Barat menemukan bahwa temuan mereka menyarankan pembatasan konsumsi daging olahan dan daging merah mendukung rekomendasi untuk melakukan hal tersebut.
Temuan mereka dipublikasikan Diterbitkan di Jurnal Diabetes Lancet dan Endokrinologi.
Profesor Nita Forouhi dari Universitas Cambridge, penulis utama studi tersebut, mengatakan: “Penelitian kami memberikan bukti lebih lanjut bahwa konsumsi daging merah olahan dan tidak diolah dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2 di kemudian hari.” bukti paling komprehensif hingga saat ini.” Mendukung rekomendasi untuk membatasi konsumsi daging merah olahan dan tidak diolah untuk mengurangi kasus diabetes tipe 2 di masyarakat. ”
Para peneliti menganalisis data dari 31 kelompok penelitian melalui InterConnect, sebuah proyek yang didanai Uni Eropa untuk meningkatkan pemahaman tentang diabetes tipe 2 dan obesitas pada populasi yang berbeda.
Para peneliti menemukan bahwa kebiasaan mengonsumsi 50 gram daging olahan setiap hari, setara dengan dua ham, meningkatkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 15% selama 10 tahun ke depan.
Para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi 100 gram daging merah yang belum diolah setiap hari (setara dengan steak kecil) meningkatkan risiko penyakit sebesar 10%.
Kebiasaan konsumsi 100 gram daging unggas per hari dikaitkan dengan peningkatan risiko sebesar 8%. Analisis lebih lanjut untuk menguji hasil dalam skenario yang berbeda menunjukkan bahwa hubungan antara daging merah yang diproses dan tidak diolah dengan diabetes tipe 2 tetap ada, meskipun hubungan dengan konsumsi ayam melemah. Hal ini ditemukan oleh para peneliti.
“Meskipun temuan kami memberikan bukti yang lebih komprehensif tentang hubungan antara konsumsi unggas dan diabetes tipe 2 dibandingkan yang tersedia sebelumnya, hubungan tersebut masih belum pasti, sehingga diperlukan penyelidikan lebih lanjut,” kata Forouhi.
Di Inggris, NHS merekomendasikan agar masyarakat mengonsumsi lebih dari 90 gram daging merah sehari, seperti daging sapi, domba, kambing, babi, daging sapi muda, daging rusa atau kambing, atau daging olahan, seperti sosis, bacon, ham, salami, atau kornet. daging sapi. merekomendasikan untuk memotongnya. Ringan hingga kurang dari 70g.
Data InterConnect “memungkinkan tim peneliti untuk lebih mudah memperhitungkan berbagai faktor, seperti gaya hidup dan perilaku kesehatan, yang mungkin mempengaruhi hubungan antara konsumsi daging dan diabetes,” kata para peneliti.
Penulis utama Dr Chunxiao Li, juga dari Universitas Cambridge, mengatakan penelitian sebelumnya telah menggabungkan hasil yang sudah ada, namun analisis baru ini melihat data dari masing-masing partisipan dalam setiap penelitian.
Profesor Nick Wareham, direktur Unit Epidemiologi MRC di Universitas Cambridge dan penulis senior makalah tersebut, mengatakan bahwa teknologi ini memungkinkan para peneliti untuk “memahami hubungan antara makan berbagai jenis daging dan diabetes tipe 2” “Kami sekarang dapat memberikan penjelasan yang lebih konkrit. bukti daripada yang mungkin.” ”.
Para ahli yang tidak terlibat dalam penelitian ini mengatakan penelitian tersebut hanya membuktikan adanya hubungan, bukan sebab-akibat, namun hasilnya konsisten dengan rekomendasi makan sehat saat ini.
Profesor Naveed Sattar dari Universitas Glasgow berkata: “Ini adalah penelitian yang penting, dan meskipun buktinya bersifat observasional, penelitian ini dilakukan dengan sangat baik. Data menunjukkan bahwa menghilangkan daging merah dan daging olahan dari pola makan dapat mengurangi risiko penyakit jantung pada manusia. Hal ini menunjukkan bahwa penelitian ini mungkin tidak hanya mengurangi risiko penyakit jantung. melindungi dari kanker dan stroke, namun juga melindungi dari diabetes tipe 2, penyakit yang sedang meningkat di seluruh dunia.”
Duane Mellor dari Aston University mengatakan pesan keseluruhan dari mengurangi asupan daging adalah dengan memasukkan pola makan tinggi sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, buncis, kacang polong, dan lentil, yang dapat membantu mencegah tipes. 2 diabetes. Dikatakan bahwa hal itu konsisten dengan saran untuk mengurangi risiko.
“Itu harus dibarengi dengan aktivitas fisik yang teratur untuk meminimalkan risiko terkena diabetes tipe 2,” kata Mellor.
