Ada sesuatu tentang Gerbang India. Kalau tidak, mengapa orang-orang berkerumun di sekitarnya setiap hari sepanjang tahun, mengaguminya dan menikmati lautan luas? Itu sebabnya PJ Ramchandani Marg, jalan yang menghubungkan Gateway dan Radio Club, adalah lokasi yang sempurna untuk Fleuri’s Tearoom, yang pertama di luar Kolkata, yang terkenal dengan suasananya yang elegan dan menyajikan berbagai macam kue kering, kue, dan manisan klasik Eropa yang lezat. Satu abad.
Didirikan pada tahun 1927 di Park Street oleh pasangan ekspatriat Swiss Joseph Fleury dan istrinya Frieda, Fleury’s adalah satu-satunya kedai teh di kota yang menyajikan manisan tradisional Eropa. Bayangkan kue lezat dan eksotis, kue krim, dan coklat Swiss buatan tangan, serta makanan lezat lainnya. Dalam waktu singkat itu menjadi pertemuan tua dan muda. Keluarga Inggris dan orang India kaya berkumpul di sini untuk sarapan, terutama pada hari Minggu, dan produser film legendaris Satyajit Ray dikatakan meninggalkan Adda-nya untuk makan kue Fleury di The Coffee House di College Street. Aktor Raj Kapoor dan Dilip Kumar adalah pelindungnya.
Sebuah kedai teh di Mumbai menawarkan sekilas masa lalu tetapi dalam bentuk yang diperbarui. Tersebar di area seluas 2.000 kaki persegi, ruangan ini menawarkan sekitar 100 sampul dengan tempat duduk di dalam dan di luar ruangan. Lantainya masih menampilkan ubin kotak-kotak yang identik dengan pos terdepan Kolkata. Di salah satu dinding terdapat sketsa yang menciptakan kembali Calcutta di masa lalu, dan berbagai macam manisan terlihat berayun dari balik meja kaca di dinding lain, yang juga menampilkan penawaran bar yang belum diluncurkan. Namun, warna merah jambunya tidak bersuara, berubah dari warna raspberry menjadi warna salmon. Logonya juga diubah, menggantikan ‘fluries’ kursif dengan huruf kapital tebal.
Sebuah kedai teh di Mumbai menawarkan sekilas masa lalu tetapi dalam bentuk yang diperbarui. (Foto Ekspres)
“Ini adalah merek warisan ikonik negara, khususnya di Timur. Seiring bertambahnya basis pelanggan, kami ingin membawanya ke Mumbai dengan cara yang berevolusi. Kami dikenal melayani lima generasi dan kami juga ingin melayani Gen Z,” kata Rajesh Singh, Kepala Nasional, Fleurys.
Merek ini datang ke Mumbai beberapa tahun yang lalu dan sejak itu meluncurkan beberapa format mirip kafe, dan ini menjadi kedai teh pertama di kota tersebut. Berbicara tentang pencarian tempat tersebut, dia mengungkapkan bahwa mereka membutuhkan waktu satu setengah tahun.
Kami mengunjungi Fleury’s pada Senin malam dan beruntung menemukan tempat duduk di lorong dengan meja untuk dua orang, menawarkan pemandangan indah dunia luar dan sekilas Laut Arab. Karena restoran buka pada jam 7 pagi dan buka hingga tengah malam, menunya memiliki pilihan katering untuk semua orang, mulai dari pelari pagi yang mencari salad atau sarapan hingga pilihan sepanjang hari seperti roti pipih, sandwich, burger, serta piring besar. Mencari makan siang atau makan malam yang lezat.
Dalam urusan selera
Kami memilih Shakshuka (Rs 400), mengingat merek warisan terkenal untuk sarapan. Ini terdiri dari wajan hangat dengan tiga telur rebus, masing-masing dengan tekstur berbeda—satu cair, satu lagi lembut, dan yang ketiga matang. Meskipun awalnya kami mengira variasi ini disengaja, kami kemudian mengetahui bahwa hal itu tidak disengaja. Namun, telurnya dibumbui dengan baik dengan tomat ceri, paprika kuning, hijau dan merah, serta keju, rempah-rempah dan paprika, disajikan dengan sepotong roti gandum hitam untuk menyegarkan hidangan. Meskipun tekstur telurnya tidak konsisten, kami sangat menikmati hidangan ini.
Meskipun Flurys telah mendapatkan reputasi yang kuat atas permennya yang telah bertahan hampir satu abad, kami agak kecewa dengan penawarannya. (Foto Ekspres)
Selanjutnya, kami mencoba “Sandwich Floris Asli” Keju dan Tomat (Rs 200) dari bagian ‘Warisan’ mereka. Itu dikemas dalam roti hitam panggang dengan kentang goreng dan memberikan apa yang dijanjikan tanpa inovasi apa pun. Dari hidangan utama, kami memilih Jamur Portobello Panggang Teriyaki (Rs 450), yang terdiri dari jamur portobello yang dimasak dengan saus teriyaki dengan nasi melati yang harum dan disajikan dengan kerupuk di sampingnya. Tidak apa-apa tapi bisa dilupakan.
Segmen baru yang diperkenalkan untuk pengunjung Mumbai adalah roti pipih – hidangan yang membuat kami menginginkan lebih. Kami memilih roti pipih dengan keju biru (Rs 400), bahan rumit yang diimbangi dengan bawang karamel, saus putih, dan daun roket. Itu juga dipanggang dengan sempurna.
Meskipun Flurys telah mendapatkan reputasi yang kuat atas permennya yang telah bertahan hampir satu abad, kami agak kecewa dengan penawarannya. Rum Ball mereka yang sangat terkenal, yang memiliki basis penggemar sendiri, tidak berhasil. Kue premnya keras dan tidak memiliki rasa lengket yang kami cari. Kami diberitahu bahwa merek tersebut telah memperkenalkan makaron secara eksklusif untuk melayani Mumbai. Kami mencicipi tiga rasa, Pistachio, Karamel, dan Cokelat dan semuanya tidak memiliki rasa dan kualitas seperti biasanya, Atas perkenan Macaron Queen Pooja Dhingra Le 15 sangat dekat dengan awal mulanya hampir satu setengah dekade yang lalu. Kami duduk. Kami juga kecewa dengan salad cobb rumah mereka, yang tidak terlihat menggugah selera atau beraroma, dan kopi latte mereka, yang tidak sebanding dengan program kopi menjanjikan yang telah kami lihat di seluruh kota.
Akankah kita melihatnya berjalan lagi? Ya! Flurys memiliki banyak penawaran, semuanya dengan harga yang sangat kompetitif, untuk menarik banyak kunjungan. Kita melihat diri kita bersama rekan kerja sepulang kerja atau bersama teman, minum teh atau koktail. Namun, kami akan sangat menghargai jika mereka menyajikan kue dan kue kering yang membuat mereka terkenal.
Di mana: Fleury’s, PJ Ramchandani Marg, Dekat Gerbang India, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400001
Kapan: 07.00 hingga 12.00
Harga untuk dua orang: Rp. 1.500 (tanpa alkohol)
