Ketika kita memikirkan burger dan roti, biasanya yang terlintas di benak kita adalah ayam, domba, atau daging kambing. Ikan jarang masuk di antara roti di atas panggangan. Namun produser dan stylist Rhea Kapoor berpendapat berbeda. Dia baru-baru ini membagikan foto burger filet-o-fish buatan sendiri yang lezat dengan taburan saus tartar herba yang melimpah. Dan kami sudah ngiler sejak saat itu.
Jika Anda tergoda untuk mencoba membuatnya Burger ikan yang menggugah seleraChef Ishijyot Surri, koki eksekutif dan pendiri Mulk, Miniturk, dan SJI Gourmet, telah memberi Anda panduan langkah demi langkah untuk membuat ulang hidangan di dapur Anda sendiri.
Diperlukan:
Fillet ikan: 4 potong fillet ikan putih bisa diganti dengan salmon atau nila hasil tangkapan liar, yang kaya akan asam lemak omega-3.
Remah roti: 11/2 cangkir (remah roti Panko ideal, tetapi remah gandum utuh juga bisa digunakan).
Tepung: 3/4 cangkir (atau tepung almond untuk alternatif yang lebih sehat).
Telur: 2, kocok. Putih telur juga bisa digunakan karena lebih rendah lemak dibandingkan telur utuh.
Garam dan merica: secukupnya.
Saus Tartar Yogurt Yunani: Campurkan 1/2 cangkir yogurt Yunani polos dengan acar cincang, jus lemon, dan adas.
Irisan Keju: 4 potong keju Amerika atau keju rendah lemak untuk pilihan kalori lebih rendah.
Burger Buns: 4 roti lembut (pilih gandum utuh).
Selada: Agar lebih renyah (bisa diganti bayam atau kangkung).
Minyak : Untuk menggoreng (bisa pilih minyak alpukat).
Petunjuk:
1. Keringkan fillet ikan dengan tisu. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Balurkan fillet ikan ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan terakhir lumuri dengan tepung panir.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng fillet ikan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, 3-4 menit di setiap sisinya. Tiriskan di atas tisu.
4. Letakkan setengah potong keju di bagian bawah setiap roti. Taburi dengan fillet ikan panas, saus tartar, dan selada jika diinginkan. Tambahkan roti bagian atas.
5. Nikmati burger filet-o-fish buatan Anda dengan kentang goreng atau salad.
“Untuk satu Versi burger biasa yang lebih sehatDaripada menggoreng, panggang fillet dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 400°F (200°C) selama 12-15 menit hingga renyah. Letakkan sepotong keju rendah lemak di bagian bawah sanggul, tambahkan fillet ikan bakar, saus tartar yogurt Yunani, dan bayam atau kangkung,” kata Chef Sarri.
Nikmati burger filet-o-fish buatan Anda dengan kentang goreng atau salad. (Sumber: Freepik)
Manfaat kesehatan yang terkait dengan hidangan ini:
- Asam Lemak Omega-3: Kegunaan Salmon atau Nila Menyediakan asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung.
- Serat: Roti gandum utuh dan remah roti gandum meningkatkan kandungan serat.
- Lebih sedikit kalori: Memanggang daripada menggoreng mengurangi asupan kalori, dan menggunakan putih telur dan keju rendah lemak semakin mengurangi kandungan lemak.
- Peningkatan nutrisi: Menambahkan bayam atau kangkung menambah vitamin A, C dan K, serta zat besi.
- Probiotik: Saus tartar yogurt Yunani adalah sumber probiotik yang baik.
📣 Untuk berita gaya hidup lainnya, Klik di sini untuk bergabung dengan saluran WhatsApp kami Dan ikuti kami Instagram
