Apakah tes air sederhana ini dapat membantu mendeteksi adanya pemalsuan pada makanan seperti telur, susu, dan madu? | Berita Makanan-Anggur

lada hitam

Tambahkan sedikit lada hitam ke dalam segelas air. “Lada asli akan tenggelam, sedangkan lada palsu akan mengapung,” kata Narang. “Sebagian benar,” kata Dr. Tiwari, menjelaskan bahwa lada hitam tenggelam karena kepadatannya, “ini bukanlah tes yang mudah dilakukan.” “Beberapa bahan pezinah juga bisa tenggelam dan beberapa paprika mungkin memerangkap udara dan mengapung,” kata Dr Tiwari.

cengkeh

Tambahkan cengkeh ke dalam segelas air. Cengkih murni bisa mengapung atau tenggelam secara vertikal, sedangkan cengkeh palsu bisa mengapung horizontal karena adanya bahan tambahan seperti batang cengkeh buatan, kata Narang. Meskipun cengkeh murni bisa tenggelam atau terapung secara vertikal, “mengambang secara horizontal bukanlah indikator pasti adanya pemalsuan,” Dr. Tiwari berbagi. Bentuk cengkeh dan udara yang terperangkap juga mempengaruhi daya apung, tambah Dr Tiwari.

kuning

Tambahkan sejumput kunyit ke dalam segelas air dan diamkan tanpa diaduk. Kunyit murni mengendap di dasar, sedangkan pewarna sintetis larut dalam air, kata Narang. Dr Tiwari setuju, “Sebagian besar benar. Bubuk kuning murni biasanya mengendap di bagian bawah.

Berikut cara mengetahuinya (Sumber: Pixabay)

Sayang

Jatuhkan sendok Sayang dalam segelas air. Madu murni cepat mengendap di dasar tanpa meleleh. Madu palsu akan larut atau membentuk lapisan yang membelah narang. “Tes yang lebih dapat diandalkan adalah ‘tes jempol’. Madu murni akan mempertahankan bentuknya ketika Anda menggosokkan setetes madu di antara ibu jari dan telunjuk Anda,” kata Dr Tiwari.

Telur

letakkan a telur dalam secangkir air. Menurut Narang, telur segar tenggelam dan tergeletak rata di dasar, sedangkan telur tua mengapung karena partikel udaranya besar. Dr Tiwari setuju dengan tes ini dan mengatakan bahwa telur segar tenggelam karena adanya sel udara kecil di ujungnya yang tumpul. “Seiring bertambahnya usia telur, sel udara menjadi lebih besar sehingga memungkinkan telur untuk mengapung. Namun, ini bukanlah indikator yang akurat. Air yang sangat dingin bahkan membuat telur segar pun bisa mengapung,” kata Dr Tiwari.

susu

Ambil 5 hingga 10 ml sampel susu dengan jumlah air yang sama. “Aduk isinya hingga merata. Jika susu dicampur dengan deterjen, akan terbentuk busa yang kental. Susu murni membentuk lapisan busa yang sangat tipis,” kata Narang. Dr Tiwari lebih lanjut menambahkan Tes yang dapat diandalkan Pemalsuan deterjen menyebabkan susu mendidih. “Susu murni tumbuh, susu dengan deterjen mungkin tidak,” kata Dr Tiwari.

Lihat postingan ini di Instagram

Apa yang perlu diingat?

Dr Tiwari mengatakan tes air ini merupakan indikator umum dan tidak boleh diandalkan untuk mendeteksi pemalsuan. “Jika Anda mencurigai adanya pemalsuan makanan, sebaiknya periksakan ke laboratorium profesional,” kata Dr Tiwari.