Bagaimana jika kami memberi tahu Anda bahwa ayam Anda baru saja diberi kafein? Kami tahu memadukan kopi dengan ayam bukanlah kombinasi tradisional, tetapi para koki di internet membicarakan hidangan ini karena rasanya yang unik. Apakah kombinasi ini berhasil? Indianexpress.com berbicara dengan dua koki tentang pendapat mereka tentang hidangan tersebut.
Koki selebriti Ananya Banerjee mengatakan bahwa kombinasi kopi dan jintan adalah a Hidangan ayam Ini mungkin terdengar tidak biasa, tetapi ini mendapatkan popularitas karena profil rasanya yang unik dan kaya. “Pahitnya kopi berpadu sangat baik dengan aroma jinten yang hangat dan bersahaja, menciptakan hidangan yang kompleks dan aromatik.”
Koki sering menyoroti bahwa kopi menambah kedalaman dan sedikit rasa berasap, sementara jinten menghadirkan elemen gurih dan sedikit pedas yang melengkapi keindahan ayam, tambahnya. Kopi paling baik digunakan sebagai olesan dan meskipun rasa dasar kopi sudah hilang, kopi menambah rasa yang indah dan halus pada hidangan.
Berikut cara membuat resep ini:
- Siapkan ramuannya: Dalam mangkuk kecil, campurkan kopi bubuk, jinten, bubuk cabai, bubuk bawang putih, garam, dan lada hitam.
- Musim Ayam: Olesi dada ayam dengan minyak zaitun. Oleskan campuran bumbu secara merata pada kedua sisi dada ayam.
- Mengasinkan: membiarkan Diamkan ayam setidaknya selama 30 menits untuk memungkinkan rasa berbaur. Untuk rasa yang lebih dalam, Anda bisa mendinginkannya selama beberapa jam atau semalaman.
- Untuk memasak ayam: Panaskan pemanggang atau wajan Anda dengan api sedang-besar. Masak ayam selama 6-7 menit per sisi atau hingga suhu internal mencapai 165°F (74°C).
- Istirahat dan sajikan: Diamkan ayam selama beberapa menit sebelum disajikan untuk mendistribusikan kembali sarinya.
Hiasi dengan daun ketumbar atau peterseli dan nikmati dengan nasi atau roti sebagai makanan yang mudah atau sehat. (Sumber: Freepik)
Chef Manoj Pandey, partner di The Piano Man berbagi bahwa ayam kopi-jintan memiliki cita rasa yang unik dan unik. “Pahitnya kopi berpadu sempurna dengan rasa bersahaja dan menghasilkan kombinasi yang menyenangkan dengan jintan. Kopi menciptakan kekayaan pada hidangan, sementara jintan membantu menonjolkan sisi hidangan yang lebih menyukai makanan, menjadikannya begitu kaya. Kombinasi rasa ini bekerja dengan baik jika bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah digunakan bersama bahan-bahannya,” ujarnya.
untuk mempersiapkan Ayam jintan kopi Di rumah, dia membuat beberapa perubahan pada resep sebelumnya. Pandey menyarankan untuk merendam ayam selama setengah jam dengan bahan-bahan berikut – jinten bubuk, kopi kental, bawang putih, garam, merica, cabai, dan minyak zaitun.
“Setelah matang, masukkan ayam yang sudah direndam ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan ayamnya. Kemudian tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan yang sama dan tambahkan lagi kopi seduh, jinten dan madu atau gula. Setelah itu, ia merekomendasikan untuk memasukkan kembali ayam, tutup dan masak selama 20 menit. Hiasi dengan daun ketumbar atau peterseli dan nikmati dengan nasi atau roti sebagai makanan yang mudah atau sehat.
📣 Untuk berita gaya hidup lainnya, Klik di sini untuk bergabung dengan saluran WhatsApp kami Dan ikuti kami Instagram
