SAYAPada Februari 2023, Hannah Jacobs yang berusia 13 tahun meninggal karena reaksi alergi yang parah setelah meminum coklat panas Costa Coffee. Hannah menderita alergi terhadap produk susu, ikan, telur, dan ibunya. Saya meminta susu kedelai,Tetapi, Berisi coklat panas susu sapi. Pada Juli 2016, Natasha Ednan-Laperouse yang berusia 15 tahun meninggal di pesawat setelah memakan baguette Pret a Manger yang dibelinya di Bandara Heathrow. Dia mengalami reaksi alergi parah terhadap biji wijen yang dimasukkan ke dalam roti tetapi tidak tercantum pada label bahannya.
Jenis kematian yang berhubungan dengan alergi makanan tampaknya lebih sering terjadi. Mereka menjadi berita utama, mendorong gerakan untuk membuat pesawat terbang, sekolah, dan lingkungan terbatas lainnya menjadi “bebas kacang”. Namun apakah alergi makanan benar-benar meningkat, atau kita hanya mendengar lebih banyak tentang alergi makanan?
A penelitian terbaru Jurnal Kesehatan Masyarakat Lancet punya jawabannya. Sebuah tim peneliti yang dipimpin oleh Paul Turner dari Imperial College London menemukan bahwa alergi makanan adalah penyebabnya. dua kali lipat Kebanyakan dari penyakit ini menyerang anak-anak. Para peneliti melihat data dari operasi dokter umum di Inggris dan menemukan bahwa alergi makanan telah meningkat dari 0,4% menjadi 1,1% populasi di semua kelompok umur.
Sejak tahun 2014, peningkatannya tidak terlalu signifikan, kemungkinan karena saran dari NHS dan staf medis untuk memasukkan makanan yang berpotensi menjadi alergen ke dalam makanan anak-anak di bawah usia 12 bulan. Pengenalan dini tampaknya sangat mengurangi risiko timbulnya alergi terhadap makanan seperti kacang tanah dan telur. Tapi saya tidak tahu apa yang terjadi baru-baru ini. Analisis kesehatan masyarakat Lancet tidak dapat melampaui tahun 2020 karena pandemi virus corona memengaruhi kunjungan dan data dokter umum.
Peningkatan alergi ini tidak hanya terjadi di Inggris. Hal ini meningkat di seluruh dunia. Apa yang menjelaskan hal ini? Para ahli mempunyai banyak hipotesis, yang semuanya perlu diuji. Alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap makanan tertentu, melepaskan bahan kimia yang menimbulkan gejala seperti kulit gatal dan gatal-gatal, pembengkakan pada wajah, mata, dan bibir, kesulitan bernapas, bahkan serangan jantung. Dengan kata lain, zat makanan tersebut menyebabkan sistem kekebalan tubuh tidak berfungsi. Seperti yang dikatakan oleh antropolog medis Theresa MacPhail: “Jika respons imun Anda dipicu oleh hal yang salah, ia akan mati saat mencoba melindungi Anda.”
Salah satu penjelasan yang mungkin adalah munculnya pola makan “Barat”, yang kaya akan makanan ultra-olahan. survei tahun 2022 Sebuah penelitian terhadap sekitar 3.000 anak-anak dan 4.256 orang dewasa di Amerika Serikat menunjukkan bahwa konsumsi makanan ultra-olahan dikaitkan dengan gejala alergi pada anak-anak dan remaja. Mungkin baru sekarang dampak negatif makanan ultra-olahan benar-benar terasa. dikenalisaat data dikumpulkan dan dianalisis. Ada hubungan erat antara mikrobioma usus dan sistem kekebalan tubuh. Kekhawatiran serupa juga muncul mengenai kemungkinan adanya hubungan dengan kanker gastrointestinal pada kaum muda.
Teori lain adalah bahwa orang yang mengembangkan alergi adalah orang yang menderita alergi kekurangan vitamin Dvitamin yang diproduksi tubuh kita saat terkena sinar matahari. Penelitian menunjukkan bahwa anak-anak menghabiskan lebih banyak waktu di dalam ruangan untuk melihat layar dibandingkan bermain di luar ruangan. Ini bukan hanya tren pascapandemi. Hal ini telah terjadi selama lebih dari satu dekade, seiring dengan peningkatan penggunaan tablet, konsol game, dan ponsel.
Penjelasan lain yang biasa digunakan antara lain: Antibiotik pada bayi penyakit yang mempengaruhi saluran pencernaan (dalam kasus infeksi telinga dan penyakit lainnya); meningkatkan polusi udara Dan Paparan dini terhadap infeksi kulit. Komunitas kesehatan terus mencari ilmuwan seperti Turner, yang juga seorang konsultan alergi anak, untuk menguji berbagai hipotesis tentang mengapa alergi ini berkembang dan apa yang dapat dilakukan untuk mencegahnya pada anak-anak.
Penderita alergi parah perlu didukung dengan peningkatan kesadaran dalam industri makanan dan minuman untuk memastikan pelabelan yang tepat dan mencegah kontaminasi silang. Dengan berpindah ke lingkungan yang “bebas alergen”, termasuk di pesawat terbang dan di sekolah. Dan dengan memberikan akses luas terhadap EpiPen dan perawatan lainnya kepada masyarakat, kita dapat mencegah kecelakaan yang mengancam jiwa. Turner memimpin orang lain. analisa Hasilnya, ditemukan bahwa banyak pasien tidak diberi resep pena ini meskipun menderita reaksi alergi yang parah.
Kami baru mulai memahami peningkatan alergi makanan. Ini adalah topik yang memerlukan penelitian lebih lanjut karena ini bisa menjadi masalah hidup atau mati.
