Harga makanan thalis vegetarian dan non-vegetarian yang dimasak di rumah masing-masing meningkat sebesar 11 persen dan 6 persen, setiap bulannya pada bulan Juli 2024, menurut Crisl MI&A Research.
Crisil mengaitkan kenaikan 11 persen harga sayuran thali dengan harga tomat saja, yang pada bulan Juni sebesar Rs. 42 per kg pada bulan Juli menjadi Rs. 66 meningkat sebesar 55 persen. . Hal ini terutama disebabkan oleh suhu tinggi yang mempengaruhi tanaman musim panas di negara bagian utama Karnataka dan Andhra Pradesh.
Selain itu, curah hujan yang tersebar di Karnataka pada bulan Mei meningkatkan jumlah kutu kebul, sehingga mempengaruhi produksi tanaman.
Harga sepiring thali vegetarian meningkat dari Rs 29,4 di bulan Juni menjadi Rs 32,6 di bulan Juli dan harga sepiring thali non-sayuran meningkat dari Rs 58 menjadi Rs 61,4.
Harga bawang merah dan kentang naik masing-masing sebesar 20 persen dan 16 persen dari bulan ke bulan, yang selanjutnya berkontribusi terhadap harga sayuran thali yang lebih tinggi, kata Crisil. Penurunan produksi di Rabi mempengaruhi harga bawang merah, sedangkan penyakit busuk daun mempengaruhi produksi kentang di Punjab, Gujarat dan Uttar Pradesh.
Namun, harga thali non-sayuran meningkat lebih lambat dibandingkan dengan thali nabati, karena harga ayam broiler menyumbang lebih dari 50 persen dari total harga, dan diperkirakan akan tetap stabil.
Namun, secara tahunan, harga sayuran thali rumahan turun sebesar 4 persen di bulan Juli, sementara harga thali non-sayuran turun sebesar 9 persen. Harga sayuran thali telah turun karena penurunan harga tomat sebesar 40 persen dari harga tertinggi pada tahun fiskal lalu. Pada Juli 2023, harga menyentuh Rs 110 per kg karena banjir bandang pasokan dari negara bagian utara dan hama yang mempengaruhi produksi Karnataka, kata Crisil.
“Kenaikan harga bawang merah dan kentang masing-masing sebesar 65 persen dan 55 persen tahun-ke-tahun, telah menahan penurunan lebih lanjut harga thali di tengah rendahnya kedatangan barang. Untuk thali non-sayuran, harga ayam pedaging diperkirakan akan turun sebesar 11 persen tahun-ke-tahun pada tahun fiskal 2024,” kata studi Crisil.
Biaya rata-rata pembuatan thali di rumah dihitung berdasarkan harga input di India Utara, Selatan, Timur dan Barat. Perubahan bulanan mencerminkan dampaknya terhadap pengeluaran masyarakat biasa. Menurut lembaga pemeringkat tersebut, data tersebut juga mengungkapkan bahan-bahan (sereal, kacang-kacangan, ayam pedaging, sayuran, rempah-rempah, minyak nabati, gas untuk memasak) yang mendorong harga thali.
Veg thali terdiri dari roti, sayuran (bawang, tomat dan kentang), nasi, dal, dadih dan salad. Untuk thali non-vegetarian, komponennya tetap sama, tetapi untuk dal diganti dengan ayam.
Inflasi ritel India yang diukur dengan Indeks Harga Konsumen (CPI) mencapai 5,08 persen pada Juni 2024, turun dari 4,75 persen pada Mei 2024. Komite Kebijakan Moneter (MPC) RBI mempertahankan tingkat repo tidak berubah pada 6,50 persen. kebijakan moneter bulan Juni.
