Dari ladang-ladang yang rusak yang dihidupkan kembali, hingga kebun-kebun masyarakat yang berkembang menjadi koperasi pangan, sebuah revolusi sedang berkembang di negara-negara di seluruh benua.
Krisis iklim, konflik, dan dominasi perusahaan multinasional yang memproduksi produksi skala industri untuk ekspor mendorong pertanian skala kecil dan petani untuk mempromosikan pertanian skala kecil, melindungi keanekaragaman hayati, dan menghilangkan kebutuhan akan bahan kimia tradisional dan pupuk yang mahal agroekologi telah menjadi populer, termasuk adaptasi metode.
The Guardian berbicara kepada lima orang yang menyukai makanan yang lebih ramah lingkungan dan lebih baik.
Asmerash Dagne – Terbaik dari Asmerash Dagne
Hanya dalam satu tahun, sebuah perkebunan yang hanya memiliki dua pohon kopi diubah menjadi ruang hijau subur dengan beragam tanaman, yang semuanya berfungsi sebagai ekosistem mini. Adas melindungi daun selada dari hama, dan ubi jalar menyimpan kelembapan di dalam tanah. Asmerash Dagne, yang melatih para petani dalam bidang agroekologi di Ethiopia, mengatakan bahwa para petani tetangga akan segera datang ke rumahnya untuk mengetahui rahasianya.
Seorang aktivis lingkungan dengan latar belakang sains, Dagne percaya akan pentingnya lingkungan yang seimbang yang tidak memerlukan pemompaan air secara berlebihan, polusi atau kebutuhan bahan kimia atau pasokan energi yang mahal. Ia mengatakan kekurangan pupuk akibat tertundanya persediaan akibat perang di Ukraina telah menunjukkan kepada para petani betapa rentannya mereka jika tidak beradaptasi.
“Perusahaan-perusahaan besar menyediakan benih, pupuk, pestisida, dan itu menjadi sebuah bisnis. Pemerintah memberi tahu para petani, ‘Anda perlu menggunakan ini, Anda harus melakukannya dengan cara ini, untuk mendapatkan pangan yang lebih baik.’ Tapi kami sudah memiliki adat istiadat yang diturunkan dari generasi ke generasi,” katanya.
Dagne bangga bahwa para petani yang bekerja bersamanya mampu menghindari kebutuhan untuk memompa air untuk irigasi dengan memanen air hujan. Metode tradisional digunakan dengan menggunakan sistem parit berpotongan.
Seiring waktu, air meresap ke dalam tanah, meningkatkan air tanah dan membantu pertumbuhan tanaman, katanya.
“Masukan dari para petani adalah bahwa metode ini produktif. Mereka bisa memberi makan keluarga mereka. Mereka bisa mengonsumsi makanan yang lebih beragam. Tanahnya kaya akan bahan organik. Mereka tidak terlalu terpengaruh oleh musim kemarau karena bisa menampung air untuk waktu yang lama,” katanya.
Themba Chauke, Afrika Selatan
Di Limpopo, di Afrika Selatan bagian utara, semua orang memakan apa yang bisa mereka tanam. Supermarket kini berada di urutan teratas dalam daftar produk yang mudah didapat dan tahan lama. Namun hal ini membutuhkan biaya, dan Themba Chauke melihat banyak tetangganya berhutang hanya untuk menghidupi keluarga mereka dengan upah rendah.
“Kami juga mendapat pelajaran dalam memproduksi makanan sendiri selama pandemi ini, karena masyarakat diminta untuk tinggal di rumah dan tidak memiliki akses terhadap makanan,” kata Chowk.
Chauke aktif di radio komunitas untuk suku Tsonga sebelum melanjutkan dengan menciptakan kebun komunitas yang memberikan pendidikan dan ruang bagi masyarakat untuk menanam makanan berkualitas tinggi.
Mereka umumnya menggunakan teknik pertanian tradisional, namun dengan beberapa perbaikan, dari hanya menanam satu tanaman dalam setahun hingga menanam tanaman seperti bayam, tomat, kubis, dan bawang selama musim dingin. Terdapat pergeseran ke arah menanam tanaman komersial.
Ia mengatakan semuanya ditanam bersama-sama dan melalui metode tumpangsari tradisional, beberapa tanaman dapat mencegah hama sementara tanaman lainnya menyuburkan tanah sehingga membantu kebun tumbuh subur.
Sha Moteane, Lesotho
Kacang selalu menjadi makanan pokok di dapur Basotho, namun Suka Motean menyadari bahwa kacang-kacangan terus digantikan oleh daging dan makanan cepat saji. Orang-orangnya bahkan lupa resepnya.
Meskipun seorang koki, dia tidak tahu cara menyiapkan hidangan yang biasa dia lakukan sejak usia dini, dan pendidikannya di sekolah kuliner di Afrika Selatan berfokus pada masakan Eropa. Jadi dia memutuskan untuk mendokumentasikan apa yang berisiko hilang.
Saat ini, Moteane menyajikan hidangan ini sendiri dan mendorong orang lain untuk melakukannya, dan meskipun hidangan tersebut penting bagi budaya Basotho, hidangan tersebut tidak dibeli di supermarket, yang menyimpan produk impor yang dianggap unggul. Bahan-bahannya diperoleh langsung dari petani yang menanam tanaman tersebut seperti kacang-kacangan dan sorgum.
“Sorgum dianggap sebagai sesuatu yang diperuntukkan bagi masyarakat miskin. Beberapa orang masih berpikiran seperti itu. Itu yang kami perjuangkan,” katanya.
Dia melihat kemajuan dan percaya bahwa mempromosikan budaya Basotho akan membantu melestarikan tanaman tradisional dan memungkinkan masyarakat setempat untuk menanamnya.
Setelah promosi buletin
“Dulu kami melihat petani menyimpan sorgum dan jagung hingga busuk. Sekarang mereka bisa menjual apa saja. Jadi ada perubahan, dan kondisinya akan menjadi lebih baik. Ada kemungkinan.”
Stephen Katongole, Uganda
Ketika ayah Stephen Katongole kembali ke Uganda pada awal tahun 2000an setelah puluhan tahun berada di luar negeri, dia menanam pohon kopi di lahan pertanian keluarga yang sebelumnya ditinggalkan untuk produksi komersial.
Meskipun tidak memiliki pengalaman bertani, Katongole mengambil alih lahan tersebut 13 tahun yang lalu ketika ayahnya sudah terlalu tua untuk mengelolanya. Dia menyadari bahwa cara-cara lama tidak berhasil. Meskipun kopi yang didistribusikan di pasar komoditas hanya memberikan sedikit keuntungan bagi produsen, kopi spesial yang ditanam melalui agroforestri akan lebih berhasil.
Katongole perlahan-lahan mengubah deretan pohon kopinya menjadi ruang yang lebih beragam dan hidup berdampingan dengan tanaman lain. Ia mengatakan monokultur (pertanian besar yang hanya menghasilkan satu jenis tanaman) tidak lagi dipandang sebagai solusi.
“Kita harus berusaha meniru apa yang sudah ada sebelum kita memasuki sistem ini. Kita sudah merusak keseimbangan antara alam dan apa yang kita lakukan. Jadi saran dari saya, cobalah sebisa mungkin meniru hutan yang sudah ada dengan menanam pohon. .
Edie Mukiibi makanan lambat internasional
Kekeringan menunjukkan kepada Edie Mukiibi kelemahan pertanian skala industri. Ia adalah peserta uji coba yang mendorong petani untuk berinvestasi pada varietas jagung yang dikatakan tahan kekeringan dengan bantuan pupuk yang dipasarkan. Lalu terjadilah kekeringan dan mereka kehilangan segalanya.
Mukiibi tumbuh dengan mempelajari metode pertanian tradisional, namun di universitas dia diajarkan bahwa teknologi dan pertanian skala besar adalah jawabannya bagi Afrika.
Dia sekarang menentang “pertanian skala besar” dan mempromosikan metode pertanian yang lebih terbukti dan beragam.
Mukiibi dibudidayakan di Uganda dan saat ini menjabat sebagai ketua Slow Food International, yang mempromosikan produksi dan konsumsi yang lebih berkelanjutan di seluruh dunia.
Ia mengatakan terdapat sebuah tantangan, dimana perusahaan-perusahaan pertanian besar bersikeras bahwa agroekologi tidak dapat diterapkan dalam skala besar. Ia yakin pesan ini diremehkan dan tidak disukai, dan gerakan agroekologi sedang menikmati kesuksesan di seluruh Afrika.
“Saya telah melakukan perjalanan ke lebih dari 30 negara di Afrika dan bertemu dengan para petani di komunitas lokal, dan banyak yang menyatakan ketakutan dan kecemasan karena tidak mampu mengikuti sistem perbenihan yang dikendalikan oleh perusahaan besar,” kata Mukiibi.
“Sangat penting untuk tidak kehilangan argumen, karena kita mempercayakan masa depan kita kepada perusahaan dan niat mereka bukan untuk memberi makan siapa pun.
“Ini untuk memenuhi aliran pendapatan mereka, membatasi kendali mereka atas pangan, dan menentukan siapa yang harus memproduksi apa dan kapan.”
