Macher Mata Diya Pui Shaak (Bayam Malabar dengan Kepala Ikan), Macher Mata Diya Dal (Bengali Moong Dal dengan Kepala Ikan), Luchi Cholar Dal (Roti Kembung Bengali Goreng dengan Chana Dal), Payesh (Bubur Bengali), Kari Ayam, Aloo Potol Chingri (udang Bengali dengan labu runcing dan kentang), biryani daging kambing dengan raita, basanti pulao ( pulao kuning dengan ghee manis di atasnya diberi kacang mete dan kismis) – ini adalah beberapa menu khusus yang disajikan kepada narapidana di penjara Benggala Barat. Puja Durga ini.
Selama festival, para narapidana meminta kepada otoritas penjara untuk mengubah menu. Dari Shashti hingga Dashami (awal dan akhir Durga Puja), otoritas penjara mencoba membawa perubahan menarik bagi narapidana dan persidangan.
Para pejabat mengatakan menyimpan sebagian makanan beberapa bulan sebelum musim perayaan tidak akan menimbulkan biaya tambahan.
“Penjara adalah rumah koreksi. Sebelum perayaan, para narapidana menyurati kami untuk meminta makanan enak. Dengan menu tahun ini, kami berharap dapat menanamkan senyuman pada para narapidana sebagai bagian dari proses reformasi,” kata seorang petugas senior penjara di Rumah Pemasyarakatan Sub Barrackpore.
“Narapidana yang bekerja sebagai juru masak dan pembantu di kantin penjara menyiapkan makanan lezat untuk festival lima hari tersebut,” kata seorang pejabat senior penjara dari Rumah Pemasyarakatan Pusat Burdwan.
“Saat makan siang kami di Dashami, kami berencana menyajikan biryani. Di Ashtami, narapidana memiliki khichuri, labra, luchi alur dum dan payesh. Pada hari festival lainnya (Shashti, Saptami, dan Nabami) selain nasi dan sayuran, kami menyajikan daging kambing kosha, kari ayam, dan kari ikan. Untuk hidangan penutup, kami punya es krim,” kata seorang petugas senior penjara di Rumah Pemasyarakatan Alipore, yang juga dikenal sebagai Penjara Pusat Kepresidenan.
Selain Sandeep Ghosh, seorang terdakwa dalam kasus pemerkosaan dan pembunuhan serta penipuan keuangan di RG Kar Medical College dan Rumah Sakit, Penjara Kepresidenan menampung mantan Menteri Pendidikan Partha Chatterjee dan mantan Menteri Pangan Jyotipriyo Mullick (yang masing-masing dituduh melakukan penipuan rekrutmen sekolah dan ransum) .
Tahun ini, menu penjara khusus Barrackpore untuk narapidana mencakup hidangan seperti bigun bhaja (terong goreng), ikan cabai, jalebi, dan Katla Machar Kalia (ikan mas catla matang dengan kuah yang dibuat dari bawang merah, jahe, dan saus dadih).
