Awal pekan ini, pemerintah Maharashtra mengumumkan bahwa kandang sapi (gaushalas) yang memelihara sapi ras asli (desi) akan dikenakan biaya Rs. 50 subsidi diumumkan.
Catatan kabinet mengatakan bahwa insentif keuangan ini akan membantu melestarikan populasi sapi desi di negara bagian tersebut. Pemerintah juga telah mendeklarasikan ras sapi asli negara tersebut sebagai “Rajyamata-Gomata”.
Usulan Maharashtra
Skema subsidi untuk konservasi bibit sapi asli dilaksanakan oleh Goseva Aayog, yang memiliki komite pemantau di seluruh distrik. Goshala yang memelihara bibit sapi asli harus mengajukan permohonan secara online dan subsidi akan diberikan setelah komite tingkat distrik menyerahkan laporannya.
Pemerintah menyatakan jumlah sapi dalam negeri mengalami penurunan. Menurut Sensus Peternakan ke-20 yang dilakukan pada tahun 2019, 46.13.632 ekor sapi di Maharashtra termasuk dalam kategori “Pribumi/Tidak Mendesak”. Jumlah ini berkurang 8,7% dibandingkan populasi sapi yang tercatat pada sensus sebelumnya (2012) sebanyak 50.53.490 ekor.
Resolusi resmi Pemerintah (GR) untuk skema ini belum dikeluarkan. Oleh karena itu, tidak jelas apakah subsidi ini akan berlaku untuk semua sapi yang termasuk dalam kategori asli/nondescript atau hanya untuk hewan asli yang bersertifikat. Secara ekonomi tidak layak untuk menyediakan Rs50 per hari untuk 46 lakh sapi.
Pribumi vs Tidak Mendesak
Sapi asli adalah “jenis sapi yang didaftarkan oleh Biro Sumber Daya Genetik Hewan Nasional yang berbasis di Karnal di bawah Dewan Penelitian Pertanian India (ICAR) yang bertujuan untuk melindungi dan melestarikan sumber daya genetik hewan pertanian asli untuk pemanfaatan berkelanjutan dan keamanan mata pencaharian”.
Sebaliknya, sapi yang tidak mencolok tidak mempunyai karakteristik ras yang dapat diidentifikasi.
Sapi di Maharashtra
Komisi Peternakan Maharashtra mendefinisikan sapi asli termasuk hewan yang dideskripsikan dan tidak dideskripsikan, yang terakhir memiliki setidaknya 50% darah keturunan asli. Sebagian besar populasi ternak di negara bagian ini terdiri dari hewan-hewan yang tidak mencolok dengan kurang dari 50% darah dari ras domestik yang diakui.
Ada 19 jenis sapi asli di Maharashtra. Khillari menyumbang setengah dari populasi sapi asli di negara bagian tersebut. Trah ini disukai oleh para peternak karena sifat tahan banting dan kemampuannya untuk digunakan sebagai hewan penarik. Mayoritas populasi sapi Khillari di negara bagian tersebut berada di divisi Pune di mana perlombaan gerobak sapi diadakan secara rutin.
Ras asli Maharashtra lainnya termasuk Dioni, Red Kandhari, Sahiwal dan Tharparkar.
Hewan perah domestik
India memiliki 37 ras sapi domestik, dan hanya empat di antaranya yang merupakan penghasil susu yang baik, kata Dr Nayaran Hegde, mantan presiden Yayasan Penelitian Pengembangan BAIF yang berbasis di Pune. Sebagian besar spesies asli terutama digunakan untuk pertanian dan transportasi.
Berdasarkan Statistik Dasar Peternakan (BAHS) Pemerintah Pusat tahun 2023, ternak sapi dalam negeri rata-rata menghasilkan susu sebanyak 3,44 kg per hari, sedangkan hewan eksotik/persilangan hanya menghasilkan 8,55 kg susu per hari.
Ras India dipercaya kuat dan cocok dengan kondisi di India. Bagi para peternak, produksi susu sangatlah penting.
Argumen untuk desi
Konservasi spesies asli telah lama menjadi agenda BJP baik di Pusat maupun di negara bagian. Diluncurkan pada bulan Desember 2014, Misi Gokul Nasional merupakan bagian dari konservasi dan promosi ras hewan sapi asli. Pemerintahan Eknath Shinde mengambil keputusan tersebut setelah pemilihan dewan negara bagian.
Para pendukung ras asli menyatakan bahwa mereka menghasilkan susu ‘A2’, yang dianggap lebih sehat daripada susu ‘A1’ yang dihasilkan oleh hewan yang disilangkan dengan ras eksotik seperti Holstein Friesian, Jersey, dan Brown Swiss. A1 dan A2 mengandung varian genetik protein yang berbeda dalam urutan asam aminonya.
A2 Tidak ada konsensus ilmiah mengenai apakah susu benar-benar menyehatkan. Pernyataan Dr. Hegde tentang A2 tidak didukung oleh penelitian atau observasi lapangan. Pada bulan Agustus, regulator keamanan pangan Otoritas Standar dan Keamanan Pangan India (FSSAI) telah menyarankan operator bisnis makanan (FBO) untuk tidak memasarkan susu dan produk susu mereka dengan “nama A1 dan A2”, namun mencabut saran tersebut beberapa hari kemudian.
Subsidi dan harga
Skema ini diumumkan untuk peternak dan bukan petani. Banyak peternak yang lebih tertarik pada harga susu yang menguntungkan. Pemerintah negara bagian telah memberikan Rs. Subsidi 5/liter telah diumumkan, namun pencairan subsidi tersebut bergantung pada petani yang mendapatkan harga dasar sebesar Rs.30/liter dari perusahaan susu. Dan sebagian besar perusahaan susu tidak membayar lebih dari Rs.27-28 per liter susu.
