Chef Geoffrey Zakarian, yang terkenal karena restoran dan buku masaknya serta berbagai acara di Food Network, merekomendasikan favoritnya sebagai pilihan lezat dan sehat untuk dibuat di rumah untuk makan malam keluarga di malam hari, berbagi hidangan baksonya dengan Fox News Digital.
“Tidak ada yang bisa mengalahkan bau untuk benar-benar mengingat makanan karena baunya sangat nikmat,” ujarnya tentang pilihan makan malam ini.
“Ini cocok untuk makan malam di hari kerja karena Anda bisa membuatnya dalam jumlah besar dan membekukannya,” kata koki dan pemilik restoran yang membagi waktunya antara Florida dan New York. Dia adalah pembawa acara “The Kitchen” dan juri bintang di “Chopped.”
Koki California berbagi resep favorit masa kecil dari buku masak baru yang menghadirkan cita rasa rumahan
Bakso yang sempurna, katanya, membutuhkan “banyak keju parmesan, lada pecah-pecah, serta campuran daging babi dan sapi”.
“Sebaiknya dipanggang setengah matang untuk mengunci rasanya, lalu diakhiri dengan marinara secara perlahan,” katanya.
Chef Geoffrey Zakarian berbagi dengan Fox News Digital resep populer bakso dan roti bawang putih yang dapat dinikmati selama musim gugur dan hampir setiap saat sepanjang tahun. Dia mengatakan penting untuk menggunakan “daging babi, sapi muda, dan daging sapi berkualitas tinggi untuk bakso.” (Jeffrey Zakarian)
Roti bawang putih juga menjadi favorit.
“Itu memang benar,” katanya melalui email. “Ada banyak cara untuk mempersiapkannya.”
Zakarian berkata, “Dan tidak ada yang mengatakan ‘tidak, terima kasih’ pada roti bawang putih!”
Saat Badai Milton mengancam Florida, makanan dan minuman penting untuk menghadapi badai tersebut
“Saya belajar memasak dari ibu dan empat bibi saya. Mereka hidup hingga usia 90-an dan semuanya merupakan juru masak yang hebat, jadi saya belajar segalanya dari mereka,” kata Zakarian.
Dia telah mengawasi beberapa dapur terbaik di negara ini selama 25 tahun terakhir. sebagai koki “Makanan adalah ekspresi cinta yang paling utama, menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman-teman sambil makan, menikmati makanan dan minuman,” katanya sebelumnya kepada Fox News Digital.
Di sini, dia berbagi “Bakso Klasik dan Roti Bawang Putih” dengan pembaca Fox News Digital.
Resep “Bakso Klasik dan Roti Bawang Putih” Geoffrey Zakarian
“Resep ini punya beberapa tips penting,” ujarnya.
Pertama, “gunakan campuran daging babi, sapi muda, dan daging sapi berkualitas tinggi untuk bakso Anda. Dan kedua, jangan overmix, kalau tidak bakso Anda akan menjadi keras seperti daging cincang.”
Saat menyiapkan daging untuk hidangan ini, “jangan overmix,” kata Chef Zakarian. “Kalau tidak, baksonya akan menjadi seperti daging cincang.” (Jeffrey Zakarian)
Sedangkan untuk roti bawang putih, katanya, “Tentu saja bisa menemani hidangan pasta apa pun, tapi jika Anda memotongnya kecil-kecil dan di atasnya diberi roti bawang putih segar, ini juga bisa berfungsi sebagai bruschetta penghangat sebelum makan.” Tomat potong dadu. ”
Resepnya untuk 4 hingga 6 orang.
bahan bakso
1 bawang bombay besar, cincang
3 siung bawang putih, kupas
1 gelas air
1/2 pon daging babi giling
1/2 pon daging sapi giling
1/2 pon daging giling
3 butir telur besar
Chef Zakarian saat presentasi kuliner di New York City pada Oktober 2022. Dia berkata tentang menambahkan roti bawang putih ke hidangan bakso klasik, “Tidak ada yang mengatakan ‘tidak, terima kasih’ pada roti bawang putih!” (Dave Kotinski/Getty Images, NYCWFF)
1/2 cangkir keju Parmesan parut, lebih banyak untuk hiasan
1 cangkir remah roti kering tanpa bumbu
1/4 cangkir peterseli Italia segar cincang
Protein Tanpa Lemak dan Sederhana: Berapa Banyak yang Harus Anda Makan? Seorang ahli gizi mengungkapkan jawabannya
Sejumput serpihan cabai merah
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
Minyak zaitun extra virgin (untuk gerimis)
arah
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, dan air dalam food processor. Haluskan hingga sangat halus.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi, daging sapi muda, daging sapi, telur, parmesan, remah roti, peterseli, serpihan cabai merah, garam dan merica. Tambahkan pure bawang bombay dan aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
Di tengah proses pemanggangan, letakkan roti bawang putih di rak paling atas dan panggang hingga matang.
3. Basahi tangan lalu bentuk adonan menjadi 24 buah bakso dan letakkan pada denah. Taburkan minyak zaitun di atas bakso. Mari kita sisihkan.
Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami
4. Cara membuat roti bawang putih. Potong roti menjadi dua memanjang dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega lunak, keju Parmesan, bawang putih cincang, peterseli, rosemary, thyme, dan bubuk bawang putih. Oleskan secara merata pada setiap irisan roti. Mari kita sisihkan.
5. Panaskan oven hingga 375°F. Panggang bakso di rak bawah selama 25 hingga 30 menit, hingga termometer menunjukkan suhu 160°F saat dimasukkan ke dalam bakso.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
6. Di tengah proses pemanggangan, letakkan roti bawang putih di rak paling atas dan panggang hingga matang.
7. Letakkan roti bawang putih di atas talenan, potong menjadi 8 bagian, dan sajikan hangat bersama bakso.
