CMemasak tanpa resep adalah cara terbaik untuk mengurangi sampah di dapur karena membantu Anda menggunakan semua jenis bahan. Sup, semur, dan smoothie adalah titik awal yang jelas, namun seiring dengan meningkatnya kepercayaan diri Anda, Anda dapat belajar bagaimana mengadaptasi resep yang lebih sulit, seperti makanan yang dipanggang, untuk menggunakan berbagai macam bahan di dapur Anda. Putri saya yang berusia 5 tahun senang membuat resep bersama saya. Kami baru-baru ini membuat muffin menggunakan pisang coklat (idenya) dan berbagai tepung, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
muffin dapur ajaib
Namun, kafe lili Blogger Kat menyarankan untuk menambahkan 2 hingga 4 sendok makan gula per telur ke muffin Anda, tapi saya akan memperluas rasionya dengan menambahkan 1 bagian pemanis dan sebagai gantinya menggandakan rasionya, saya ingin melipatgandakannya. Hal ini masih mudah untuk diingat. Meskipun beberapa resep memanggang harus sangat tepat, muffin lebih mudah memaafkan, jadi berkreasilah, bereksperimen, dan lihat mana yang berhasil. Jangan lupa juga mencatat resepnya jika ingin membuatnya lagi dengan corker (lain kali bisa disesuaikan jumlahnya jika kurang pas).
Tepung ketan apa pun bisa digunakan, tetapi jika Anda memilih tepung biasa daripada tepung yang mengembang sendiri, Anda juga memerlukan bahan pengangkat (1 sendok teh baking powder per 100g tepung bisa digunakan). Saya menggunakan tepung gandum utuh dan baking powder. Unsur cair meliputi air, susu (atau alternatif nabati), daging pisang berwarna coklat, dan buah serta sayuran lunak yang dihaluskan atau dihaluskan, seperti pure apel atau labu. Lemak juga harus cair. Misalnya mentega cair, minyak sayur, minyak zaitun. Untuk telur, satu butir telur beratnya sekitar 50-60g, jadi jika Anda ingin membuat muffin kecil dengan 200g tepung dan cairan, Anda memerlukan 2 butir telur (100g lebih). Akan ada beberapa masalah, tapi jangan khawatir. Seperti yang saya katakan sebelumnya, resep ini memaafkan. Untuk pemanis, Anda bisa menggunakan apa saja, mulai dari gula dan madu hingga sirup maple.
Penambahan (tambahkan sesuai selera) terserah anda. Anda selalu bisa menambahkan buah cincang atau kering utuh, kacang-kacangan atau biji-bijian, keping coklat, atau camilan lezat lainnya ke dalam muffin Anda. Anda juga bisa menaburkan irisan buah segar seperti apel, pir, atau persik ke seluruh muffin atau menambahkannya ke atasnya. Kami menyarankan untuk menambahkan satu atau dua porsi tambahan ini, tetapi pastikan untuk memecahnya dan tidak mencampurkannya ke dalam campuran muffin.
Cukup lapisi lubang loyang muffin dengan selembar kertas roti persegi kecil yang belum dikelantang dan tekan ke dalam lubang yang sudah diolesi minyak. Hal ini menghilangkan kebutuhan untuk menggunakan wadah muffin dan memberikan keindahan pedesaan pada muffin dengan sudut kertas yang menonjol.
2 bagian tepung – 200g tepung self-raising (atau 200g tepung terigu dan 2 sdt baking powder)
2 cairan – 200g pisang coklat tumbuk, pure apel, susu, yogurt
1 bagian lemak cair – 100g mentega cair, minyak kelapa, atau minyak zaitun
1 bagian telur – 100 gr butir telur atau 2 butir telur ukuran sedang
1 bagian pemanis – 100g gula pasir, madu atau sirup maple
kacang cincang, biji-bijian, coklat dll.,mencicipi
Pertama, kumpulkan dan ukur semua bahan yang berbeda menggunakan perbandingan muffin ajaib 2:2:1:1:1. Yaitu 1 bagian tepung terigu, 2 bagian cairan, 1 bagian lemak, 1 bagian telur, dan 1 bagian pemanis.
Masukkan tepung terigu, bahan ragi (jika menggunakan) (100g gula jika tidak menggunakan pemanis cair) ke dalam mangkuk besar. Di mangkuk kedua, campur semua bahan basah termasuk lemak, telur, dan pemanis cair.
Campur bahan basah ke dalam bahan kering dan tambahkan kacang cincang, biji-bijian, buah kering, coklat, dll., jika diinginkan (tambahkan biji-bijian, keping coklat, dan segenggam cranberry, sisakan sebagian untuk hiasan atasnya).
Bagi adonan ke dalam lubang-lubang loyang muffin yang sudah diolesi mentega dan dialasi alas, lalu panggang dalam oven 410°F/Gas 6 1/2 pada suhu 210°C (kipas 190°C) selama kurang lebih 20 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan keluar bersih.
Keluarkan dan biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit sebelum dimakan, atau keluarkan dari loyang dan dinginkan di rak kawat sebelum disimpan dalam wadah kedap udara yang sesuai.
