YAnda akan melihatnya di papan spesial di restoran baru dan papan tulis yang dipasang di luar bar dan pub. Para pecinta kuliner TikTok memakannya sebanyak selusin. Sehat, tersedia dengan harga satu pon, dan lebih baik bagi lingkungan, tiram dengan cepat mendapatkan popularitas.
Namun industri di Inggris terhambat oleh perselisihan mengenai pembiakan spesies yang berbeda, dan para produsen mengatakan mereka kesulitan untuk meningkatkannya guna memenuhi permintaan. Brexit juga akan berdampak pada industri kerang Inggris dengan membatasi impor. ekspor.
David Jarrad, kepala eksekutif British Shellfish Association, mengatakan: “Kebijakan pemerintah membuat[industri]terpuruk… kecil kemungkinannya bahwa peternakan akan dapat mengisi kembali persediaannya pada tahun depan.”
Tiram telah menjadi hidangan pokok sejak zaman kuno. Charles Dickens menulis dalam novelnya tahun 1837 bahwa “ada kios tiram untuk setiap enam rumah, dan jalanan dipenuhi dengan kios tiram.” Makalah Pickwickketika moluska asli Inggris berlimpah dan murah. Pada tahun 1852, kapal-kapal mengeruk hingga 30.000 tiram setiap minggunya.
Namun, praktik tersebut telah mengakibatkan: Menurunnya terumbu karang unik kita: Pada tahun 1960-an, populasi tiram telah musnah akibat penangkapan ikan yang berlebihan, dan beberapa terumbu karang yang tersisa kemudian hancur oleh lautan. dari Bonamia Ostrae penyakit. Hal ini mengakibatkan perkenalan Kelimpahan tiram batu Pasifik memicu lonjakan jumlah ini karena mereka lebih kuat dan berkembang biak lebih cepat dibandingkan tiram Eropa.
“Tiram Pasifik tumbuh dengan cepat, bergizi, rasanya enak, dan tahan terhadap penyakit,” kata Jarrad.
Namun tanpa perubahan kebijakan, katanya, kebangkitan tiram saat ini hanya akan berumur pendek, karena para petani terikat dengan birokrasi dan prioritas pemerintah berfokus pada pemulihan terumbu karang asli. Saya memperingatkan Anda bahwa hal ini mungkin saja terjadi.
Peraturan dapat membatasi perluasan peternakan kecuali jika petani menggunakan tiram triploid, yang steril dan tidak dapat berkembang biak jika menimbulkan risiko terhadap kawasan perlindungan laut. Peraturan ini juga melarang peternakan tiram baru di utara paralel ke-52 dan di sekitar Ipswich untuk mencegah tiram Pasifik menyebar ke wilayah yang tidak ada.
Tiram Pasifik (Magellan gigas) dibudidayakan di muara dan perairan dangkal, dan merupakan tanaman asli Inggris (Anda makan tiram.), yang berada di perairan lepas pantai yang dalam sehingga tidak mengganggu upaya restorasi terumbu karang asli.
Namun, ketika tiram Pasifik diperkenalkan ke perairan Inggris pada tahun 1960-an, terdapat kesalahpahaman bahwa tiram tidak dapat berkembang biak karena suhu yang dingin. Meningkatnya suhu air akibat perubahan iklim menyebabkan larva tiram melarikan diri dari peternakan melalui saluran air dan menetap di habitat pesisir.
Hal ini khususnya menjadi masalah di Devon dan Cornwall. 150.000 tiram Mereka dimusnahkan untuk mengendalikan terumbu tiram liar yang menghalangi dataran pasang surut dan menyebabkan masalah bagi spesies ikan dan burung.
Joanne Preston, Profesor Biologi Kelautan, Universitas Portsmouth; Jaringan Tiram Asli Inggris dan Irlandiamemperingatkan bahwa reproduksi yang tidak terkendali dari peternakan tiram Pasifik dapat sepenuhnya mengubah sistem pesisir. “Kita perlu meminimalkan kerusakan ini.”
tahun lalu, Kadipaten Cornwall mengatakan pihaknya berencana untuk menghapuskannya secara bertahap. Karena tiram Pasifik adalah spesies invasif, tiram ini dibudidayakan secara lokal. Namun mantan anggota parlemen Totnes Anthony Mangnall mengatakan Departemen Lingkungan Hidup, Pangan dan Urusan Pedesaan (Defra) harus mengakui Pasifik sebagai spesies yang dinaturalisasi. “Dengan tidak adanya kejelasan mengenai kondisi tiram Pasifik saat ini, masa depan industri tiram Pasifik masih dalam bahaya.” katanya.
Sementara itu, permintaan terus berlanjut. Festival Tiram minggu lalu di London terjual habis dalam beberapa jam, dan video pembuat konten Georgiana Davis, yang dikenal sebagai “Oyster Girl,” menikmati lebih dari 60 tiram di Pound Happy Hour Wright Brothers Itu telah dilihat lebih dari 30 juta kali.
Setelah promosi buletin
Jarrad dari asosiasi kerang mengatakan industri sedang berjuang untuk mendapatkan pasokan tiram triploid, dan beberapa petani perlu menggunakan versi ini jika mereka ingin memperluasnya. “Pasokan tiram triploid hampir mustahil untuk dua tahun ke depan,” katanya.
Tidak ada tempat penetasan di Inggris yang memasoknya dan impor dari Perancis dibatasi oleh peraturan penyakit. “Saat ini tidak ada pasokan tiram triploid di Inggris,” kata Jarrad.
“Ini merupakan ancaman terhadap keberadaan peternakan tiram, dan oleh karena itu merupakan ancaman mendasar bagi masa depan industri budidaya tiram secara keseluruhan.”
Chris Hadfield, manajer umum Maldon Oysters, yakin kebijakan negara tersebut “menghambat pertumbuhan industri tiram Pasifik di Inggris”.
Maldon saat ini mendapatkan benih triploid dari Perancis, namun Hadfield tidak yakin pemerintah akan mendukung upaya menyediakan tempat penetasan di Inggris. “Saya yakin mereka tidak akan berinvestasi di tempat penetasan produk yang belum sepenuhnya dilarang saat ini, namun mereka pastinya berusaha membuat kita berhenti bertani dan memproduksinya,” katanya.
“Jika kita menginvestasikan uang yang saat ini kita investasikan pada tiram asli di tiram Pasifik, kita akan melihat keuntungan yang lebih besar, baik dalam jumlah tiram di darat maupun dalam pengembangan perikanan,” kata Jarrad.
Juru bicara Defra berkata: “Pemerintah akan selalu mendukung industri perikanan dan tiram Inggris.” Kami terus bekerja sama dengan industri untuk memastikan sektor yang paling produktif dan berkelanjutan. ”
