Sebuah postingan media sosial baru-baru ini memicu perdebatan tentang seberapa sering seseorang harus membuang bumbu dapur.
“Ini adalah pengingat tahunan Anda bahwa bumbu Anda perlu diganti setiap 6 bulan untuk mendapatkan khasiat yang optimal. Jika Anda belum mengganti pala, jahe, cengkeh, allspice, dan kapulaga sejak Natal lalu, silakan beli bumbu segar!” Pengguna X “Beth,” yang tinggal di Oregon, menulis di platform tersebut.
Postingan tersebut telah dilihat lebih dari empat juta kali, dan memicu banyak diskusi – dengan beberapa orang mengatakan bahwa “pengingat” Beth itu konyol.
RESEP FRIED APPLE CRISP ADALAH DESERT KAYA KAYU KAYU COCOK UNTUK MUSIM GUGUR
Beth, yang meminta nama belakangnya dihilangkan karena alasan privasi, mengatakan kepada Fox News Digital bahwa dia tidak bermaksud agar postingannya menjadi viral dan dia juga tidak berencana memulai diskusi tentang penyimpanan rempah-rempah.
“Saya bermaksud mempostingnya untuk lingkaran kecil saya yang membuat kue bersama. Sejujurnya saya terkejut ternyata postingannya lebih dari itu,” katanya.
Beth mengatakan bahwa dia membuat postingan tersebut saat dia sedang mengisi kembali bumbu-bumbunya di sebagian besar toko kelontongnya, dan “berpikir itu mungkin menjadi pengingat yang menyenangkan bagi teman-teman saya.”
Sebuah postingan di media sosial yang mengatakan bahwa rempah-rempah harus diganti setiap enam bulan mendapat banyak perhatian – dan banyak reaksi keras. (iStock)
Untuk setiap calon juru masak, Beth merekomendasikan untuk membeli rempah-rempah dari toko grosir dan “hanya membeli satu atau dua ons sekaligus.”
DOLLY PARTON DAN SAUDARANYA BERBAGI RESEP ‘CASEROLE KENTANG MANIS’ MEREKA: ‘SEMPURNA UNTUK MUSIM GUGUR’
“Saya biasanya bisa menyegarkan rempah-rempah saya dengan harga sekitar $5,” katanya. “Ini sangat membantu dalam mengontrol tingkat kepedasan Anda saat memanggang dan memasak.”
Meskipun postingan Beth memicu diskusi online, Fox News Digital berbicara dengan pakar rempah-rempah untuk mengetahui apakah klaimnya valid.
Beth merekomendasikan untuk membeli rempah-rempah dalam jumlah besar untuk menyegarkan campuran lama dengan harga murah. (iStock)
Mengganti rempah-rempah setiap enam bulan mungkin berlebihan, kata David DeSouza, presiden Monterey Bay Herb Co., kepada Fox News Digital melalui email. Monterey Bay Herb Co. adalah perusahaan yang berbasis di California yang menjual jamu dalam jumlah besar.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
“Meskipun tidak ada jawaban ilmiah yang pasti, sebagian besar herba dan rempah kering dapat bertahan lama – dua hingga empat tahun bukanlah hal yang aneh,” katanya.
Jika seseorang tidak yakin apakah suatu bumbu baik untuk digunakan, “gunakan indra Anda,” katanya, dan jika bau, tampilan atau rasanya aneh, jangan gunakan.
DeSouza mengatakan rempah-rempah tidak selalu menjadi buruk, tetapi rempah-rempah “kehilangan rasa dan aroma seiring berjalannya waktu.”
Rempah-rempah yang dihaluskan memiliki masa hidup yang lebih pendek dibandingkan rempah-rempah utuh, namun masih baik untuk setidaknya satu atau dua tahun. (iStock)
“Aturan praktis yang baik adalah bumbu halus bisa bertahan satu hingga tiga tahun dan bumbu utuh bisa bertahan lebih lama dari itu,” katanya.
Cara suatu rempah disimpan juga dapat mempengaruhi berapa lama rempah tersebut tetap segar, katanya, seraya menambahkan, “preferensi individu berbeda-beda” mengenai apakah suatu rempah masih dapat digunakan.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
Di situs web McCormick & Co., produsen rempah-rempah yang berbasis di Maryland, tidak ada aturan umum mengenai kapan suatu rempah harus dibuang.
Beberapa rempah – ekstrak vanila dan garam – memiliki umur simpan yang “tidak terbatas”, kata situs web tersebut. Ekstrak lainnya bertahan sekitar dua hingga tiga tahun.
“Aturan praktisnya adalah bumbu halus bisa bertahan satu hingga tiga tahun dan bumbu utuh bisa bertahan lebih lama dari itu.”
Rempah-rempah utuh seperti merica tetap dapat digunakan hingga empat tahun, kata situs web tersebut.
Namun, menggiling rempah-rempah akan mengurangi harapan hidup sekitar satu tahun, menurut McCormick & Co. Rempah-rempah seperti jahe bubuk, jinten, paprika, dan bubuk cabai memiliki umur simpan sekitar dua hingga empat tahun, kata situs web tersebut.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
Dan “herba yang digiling dan berdaun utuh” – seperti kemangi, oregano, dan rosemary – bertahan paling singkat sekitar satu hingga tiga tahun, kata situs tersebut.
“Kita semua memiliki beberapa toples yang telah disimpan di dapur selama lebih dari satu dekade,” kata situs web McCormick & Co. “Tidak apa-apa membiarkan rempah-rempah ini pergi.”
