SAYA Minggu lalu saya menemukan kembali bahwa mentimun sebenarnya rasanya seperti sesuatu. Setelah bertahun-tahun memakan kondom yang hambar, berair, dan tertutup kondom yang dijual di supermarket, saya sudah berhenti membelinya. Begitulah, sampai kenangan masa kecil saya tentang mengunyah sandwich mentimun tiba-tiba muncul kembali, ketika rekan kerja suami saya memberi kami sebagian dari bagiannya. Roti putih segar, mentega asin, merica, dan mentimun. Ini adalah kombinasi lezat yang pernah diolok-olok oleh Oscar Wilde dalam Pentingnya Menjadi Sungguh-sungguh.
Begitu pula dengan kisah anak-anak yang kesulitan menyebutkan nama sayuran yang umum, dan kurang dari sepertiga anak sekolah dasar mampu mengidentifikasi zucchini atau bit. Ini sebenarnya tidak mengherankan. Apa serunya bila rasanya nyaris tak terlupakan? Zucchini di supermarket mengalami masalah yang sama seperti mentimun. Dengan kata lain, tidak ada rasanya. Jangan biarkan saya memulai dengan tomat. Banyak di antara kita yang sudah tidak terikat sama sekali. Dari asal usul makanan kita, entah kenapa kita tidak hanya menerimanya dengan senang hati, tetapi juga lupa bahwa buah-buahan dan sayur-sayuran berasal dari pohon dan tanah, dan tidak mewariskan ilmu tersebut.
Dan lihat, mengasuh anak itu melelahkan. Kebanyakan orang tua yang saya kenal terdesak waktu dan uang, dan keduanya perlu membuat makanan sehat rumahan yang diisi dengan sayuran organik. Saya tidak menyukai berita bahwa batasan pestisida pada barang-barang impor telah dikurangi secara drastis sejak Brexit, namun saya tidak memiliki kapasitas mental, uang, atau keinginan untuk memberi makan balita saya makanan organik sepenuhnya setiap saat. Dan saya salah satu yang beruntung. Anak laki-laki saya senang makan sayuran, jadi tidak seperti kebanyakan orang tua lainnya, saya menghabiskan waktu berjam-jam dengan mengemis, menyuap, dan memasukkan sayuran ke dalam makanannya untuk mencegah anak saya terkena penyakit kudis. Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak uang. .
Saya mungkin bangga dengan kecintaan anak saya terhadap sayur-sayuran, tetapi saya tidak bodoh. Putra saya mungkin mengubah seleranya kapan saja dan bersikeras pada makanan berwarna krem yang disukai oleh anak-anak prasekolah di seluruh negeri. Pendidikan mungkin berperan. Ketika Anda tumbuh bersama ibu seperti ibu saya, saya dengan senang hati mengingat dia membuat daftar dan menghitung semua sayuran yang akan saya makan saat masih balita. Sulit untuk tidak menganggap makan sayur sebagai suatu kewajiban. Ibu saya berusia sekitar 20 tahun lebih maju dalam hal menghindari makanan ultra-olahan dan harus menghadapi orang-orang yang memperlakukannya seperti hippie gila sepanjang tahun 90-an. Saya akan membeli Mie Super sepulang sekolah, membuatnya, dan menyembunyikan tasnya di tempat sampah seperti anak-anak lain menyembunyikan 10 bungkus rokok.
Setiap orang adalah produk dari didikan mereka sendiri. Kini, setelah mereka mempunyai anak sendiri, saya punya teman-teman yang mengenang kembali dengan ngeri pola makan ketat dan tidak sehat yang diberikan orang tua mereka. Saya mencoba untuk berhenti merasa gagal jika anak saya tidak makan setidaknya satu sayuran hijau di piringnya setiap kali makan. Kacang polong dan brokoli beku melakukan banyak pekerjaan berat di rumah kami. Hanya Tuhan yang tahu bagaimana perasaanku jika dia pilih-pilih makanan. Apakah Anda akan menyalahkan diri sendiri? Orang lain juga akan melakukannya.
Pendidikan itu penting. Belajar memasak dan memasak bersama anak Anda adalah hal yang penting. Namun demikian juga dengan memiliki budaya pangan yang kaya di sekitar kita yang memungkinkan kita membuat pilihan yang sehat dan terjangkau. Setelah tinggal di Prancis, saya terkejut dengan betapa orang-orang sangat menghargai buah-buahan dan sayur-sayuran (contohnya, seorang teman saya yang tinggal di Paris memberi tahu saya tentang aprikot terlezat yang pernah saya cicipi, dan mengatakan bahwa rasanya “sedikit asam). “). Hal yang sama berlaku untuk banyak komunitas imigran di Inggris. Mungkin karena buah dan sayur yang enak rasanya seperti di rumah sendiri.
Di Prancis, mereka pada dasarnya adalah Kramer dari Seinfeld (“Ini seperti sirkus di mulut Anda!”), dan itu dibangun sejak lahir hingga taman kanak-kanak dan sekolah. Akses mudah ke produk pasar yang lebih enak. Ya, ada pedagang sayur, tapi ada juga makanan penutup. Untungnya, sekolah berperan dalam mengajari anak-anak cara menanam sayuran.
Para orang tua yang anaknya tidak makan sayur juga harus merasa terhibur dengan penelitian baru yang menunjukkan bahwa genetika memainkan peran yang jauh lebih besar dalam perilaku pilih-pilih makanan daripada yang diperkirakan sebelumnya. Kita juga tahu bahwa keanekaragaman saraf mungkin berkontribusi terhadap pembatasan makan pada anak-anak. Meski mengagumi cara orang Prancis, orang tua mereka sering kali lebih tegas, dan itu belum tentu merupakan hal yang baik.
Pada akhirnya, penting untuk menemukan keseimbangan antara mencekok paksa makan anak dan mendorong mereka untuk bereksplorasi, dan hanya orang tua yang dapat memutuskan hal tersebut. Namun, saya berharap kualitas sayuran akan meningkat dan terjangkau serta tersedia bagi semua orang. Sementara itu, jika Anda bisa mendapatkan mentimun yang enak, saya beri tahu Anda, itu seperti sirkus di mulut Anda.
apa yang berhasil
Falafel. Anak saya menyukainya, tetapi saya tidak selalu punya waktu untuk membuatnya dari awal atau pergi ke kios makanan lokal (yang luar biasa). Jadi saya senang menemukan falafel Suriah beku di supermarket Mediterania. Siap dalam 5 menit, daftar bahannya tidak bersalah, dan tidak terlalu pedas untuk balita.
apa yang tidak
Hadiah untuk bayi yang baru lahir, atau lebih tepatnya, waktunya. Setelah awalnya menerima banyak kartu, hadiah, dan ucapan selamat, dua minggu kemudian, ketika cuti melahirkan berakhir, masa-masa sepi bagi orang tua baru, terutama bagi pasangannya yang masih di rumah, adalah hal biasa. Itu sebabnya toko bunga Bloom & Wild mendorong pelanggan untuk “menunda pengiriman” dengan sengaja terlambat mengirimkan hadiah dan kartu. Menurutku itu ide yang bagus.
