Setiap kali saya turun dari panggung, Saya selalu makan sepotong, keripik, dan teh. Saya orang Skotlandia, jadi saya menyebutnya ‘damai dan segar’, tetapi bagi Anda para pembaca, ini pada dasarnya adalah sandwich yang renyah. Peras dua potong roti, sedikit mentega (bukan mentega murahan), dan sebungkus keripik kentang. Hal serupa terjadi di mana pun kecuali saat Anda tiba di Prancis. Lalu ada baguette. Karena jika Anda melakukannya, Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik.
Siapa pun siapa yang pandai dalam pekerjaannya sangat seksi. Saat saya bertemu suami saya (Chef Bryn Williams), bukan karena dia seorang koki, tapi karena dia menyukai apa yang dia lakukan. Dan saya menyukai apa yang dia lakukan. Memiliki fokus dan kepemilikan berarti ketika saya berkata, “Menulis lagu, membuat musik, itulah intinya,” dia memahami apa artinya itu bagi saya. Bagi saya, itu sangat menarik.
Semua orang di keluarga saya memasak. Itu hanya berlangsung dari generasi ke generasi. Salah satu nenek saya adalah orang Prancis dan yang lainnya adalah orang Irlandia, jadi semuanya tentang makanan dan duduk di meja. Dan kedua kakek dan nenek saya berkata, “Kamu tidak bisa mempunyai pendapat tentang sesuatu kecuali kamu mencobanya.” Kedengarannya konyol, tapi itu benar-benar membentuk hidupku. Kecuali saya mengetahui sesuatu, saya tidak dapat mempunyai pendapat tentang hal itu.
ayah ibuku memiliki tanah Di dalam lapangan bowlingdi seberang jalan dari rumah kakek dan nenekku. Kami menanam kacang polong, buncis, kubis, dan kentang. Sebagai seorang anak, itu adalah sebuah petualangan. Dan kemudian kami memutuskan untuk makan siang di sana. Ini aku, saudara perempuanku, dan sepupuku Mark, yang juga seorang musisi. Lucu sekali, dua dari kami bertiga menjadi penulis lagu karena ada halte bus saat kami berjalan melewati gerbang dan kami sedang makan sandwich dan kakek saya berkata, “Baiklah, izinkan saya menceritakan sebuah kisah tentang orang itu.” Karena saya berkata, Jadi di masa lalu, Anda harus bergiliran melihat seseorang dan menceritakan kisah tentang orang tersebut dan ke mana tujuan mereka.
Bryn dan saya memiliki taman di Wales Kami memasok buah-buahan dan sayuran ke restoran. Gareth si tukang kebun menjaga taman, kami berdiri di sana semaksimal mungkin dan saya sangat menyukainya. Kami pergi ke sana beberapa minggu yang lalu dan kami terus menemukannya Kentang nakal, bibit yang Anda coba tanam kembali dari kentang tahun lalu. Jadi ketika Anda menemukan banyak dari mereka, Anda merasa seperti David Attenborough atau seorang arkeolog. Itu adalah bongkahan emas. Jujur saja, rasanya enak sekali. Ketika saya menyebutkan hal ini kepada saudara ipar saya, dia berkata, “Kamu tidak perlu melakukannya setiap hari.” Dan saya berkata, “Kisah hidup saya, sobat!”
mengatur menu gigi Ideku tentang neraka Terutama karena saya tidak suka daging kambing atau babi. Daging babi rasanya seperti abu rokok bagi saya. Dan daging domba…Saya menikah dengan orang Wales jadi ini merupakan skandal di rumah saya, tetapi bagi saya daging domba rasanya seperti bau mulut. Ini sangat menyakitkan dan kuat sehingga Anda berpikir, “Ya Tuhan, kawan, tidak.”
Ada banyak kesamaan Antara Bryn dan pekerjaan saya, ada persiapan, dan kemudian ada pertunjukan. Persiapannya seperti kita melakukan soundcheck, dan kita punya waktu untuk masuk dan berkata, “Oh, apa yang kamu lakukan?” Namun pada saat pertunjukan, ketika ada pelanggan di restoran dan Anda berjalan ke dapur, Anda seperti, ‘Keluar, saya lewat!’
hal favoritku
makanan
Seharusnya makanan India, ada tempat kecil di Euston di mana Anda bisa mendapatkan samosa chaat untuk dibawa pulang yang tidak populer. Jika saya naik kereta ke Wales Utara, saya dan suami membeli dua untuk makan malam ketika kami tiba di Wales Utara.
minum
Saya suka segelas susu. Ada sebuah peternakan kecil di sebelah kami di Wales utara di mana mereka benar-benar memerah susu sapi, jadi peternakan tersebut tidak dihomogenisasi dan Anda memasukkan uang Anda ke dalam kotak kejujuran kecil. Ini adalah susu terbaik yang pernah Anda rasakan dalam hidup Anda.
tempat makan
Roti chai dekat Selfridges di London sungguh lezat. Menyajikan makanan jalanan India. Silakan duduk di lantai atas, bukan di bawah, dan makan pani puri.
hidangan yang harus dibuat
Saya suka membuat ayam, bawang putih, bawang bombay, paprika, dan tomat dalam panci besar. Masak semuanya dengan sangat lambat dan tambahkan mascarpone ke seluruh bak di akhir.
Tur The Very Best of Texas di Inggris dimulai pada tanggal 5 September. membeli tiket texas.uk.com/live
