TMinumannya lahir karena begitu banyak pelanggan yang memesan Manhattan daripada yang ada di daftar koktail rumah kami, saya memutuskan untuk membuat versi kami sendiri yang memenuhi kebutuhan masyarakat akan koktail gaya Manhattan. Saya selalu merasa amari memiliki rasa yang lebih dalam daripada vermouth, jadi saya ingin amari memiliki lebih banyak bentuk dan kerumitan dan juga menggunakan amaro. Hal ini bertepatan dengan saat segala sesuatunya menjadi “bumbu labu” (itu ekspresi yang buruk), tetapi menggunakan rasa musiman tersebut dengan cara yang benar dapat menonjolkan rasa amari. Nama minuman tersebut berasal dari sebuah klub malam tua yang pernah berdiri di jalan yang sama dengan restoran saudaranya. skua. Meskipun mendapat kecaman pada awal tahun 1990-an, nama ini masih merupakan nama minuman yang bagus. Ditambah lagi, ada hubungan Rockefeller-Cinderella-labu di Manhattan, dan itu benar-benar kismet.
Cinderella Rockefeller
melayani 1
Sirup madu dengan bumbu
Madu 375ml
1 batang kayu manis panjang
8-10 siung utuh
5 potong jahe segar
2 adas bintang
Untuk koktail
45ml wiski gandum hitam berkualitas tinggisebaiknya 100 bukti
15ml lebih awal
15ml Amaro Montenegro
Sirup madu dengan bumbu 10ml (lihat di atas dan metode)
Untuk membuat sirup, masukkan semuanya ke dalam panci dengan 15 ml air, didihkan dan masak selama 15-20 menit. Biarkan dingin selama 24 jam, infus, saring ke dalam stoples bersih, tutup rapat, dan simpan di lemari es. Dapat disimpan selama 4-6 minggu.
Untuk membuat minuman, ukur cairan ke dalam gelas pencampur berisi es, aduk, dan tuangkan ke dalam gelas Nick & Nora yang sudah dingin.
-
Manajer Umum Ben Mansour berkata: kardinalEdinburgh
