Jam berapa kamu bangun? Saya bangun pagi dan sudah melakukannya sejak saya masih kecil. Sejak usia 16 tahun, saya bekerja di sebuah toko kue di Paris. Balapan dimulai pukul 4 pagi, jadi menurut saya kondisinya sempurna. Saya suka menyerang hari itu, meskipun itu hari Minggu.
Apa hal pertama yang harus dilakukan? Hal pertama yang Anda pikirkan ketika bangun tidur adalah di mana kopinya? kopi berkualitas baik. Ini tidak pernah instan. Aku tidak tahan dengan instan. Dan apa pun yang saya lakukan malam sebelumnya, saya selalu terbangun dalam keadaan lapar. Itu adalah metabolisme yang saya miliki. Bakar kalori untuk bersenang-senang.
Apakah ini makan siang atau sarapan? Sarapan adalah waktu makan yang penting, tetapi sarapan saya sama sekali tidak mewah. Roti enak, mentega asin panggang yang enak, selai buatan sendiri, atau madu enak. Itu saja. Saya lebih suka makan siang. Karena makan siang adalah saat anak dan cucu terlibat. Saya suka kippers, makarel asap, dan salmon. Sarapan terlalu dini untuk itu.
Makan siang hari Minggu? Saya lahir di Inggris, tetapi makan siang hari Minggu tidak memiliki status yang sama di Prancis. Dan ada bagian dari diriku yang berbahasa Prancis dan aku tidak terlalu mempermasalahkannya. Jangan salah paham, saya suka daging sapi panggang atau ayam panggang yang enak, tapi seluruh ritual itu tidak berhasil untuk saya. Ini agak terlalu formal.
Apa arti makan hari Minggu bagi Anda? Ini lebih dari sekedar makan. Ini tentang duduk mengelilingi meja sebagai sebuah keluarga. Ini tentang ritualnya. Dan kami adalah keluarga koki, jadi kami juga memiliki banyak koneksi dalam persiapan dan memasak. Kita semua tahu peran kita. Sejujurnya, saya akan terkejut jika cucu-cucu saya tidak menjadi chef karena mereka menyukai makanan.
Apakah Anda menjauhi makanan? Minggu juga merupakan olahraga. Hal ini terutama terjadi ketika saya menjadi seorang pelari. Saya biasa lari maraton sebagai hobi. Namun sejak lutut saya tertembak, menonton olah raga menjadi fokus utama saya, namun terkadang saya juga melakukan yoga, Pilates, atau pergi ke gym sebelum makan siang. Jika Harlequin ada di rumah atau Man United ada di kota, saya mungkin akan pergi dan menonton mereka bermain – mereka adalah tim saya. Tapi kebanyakan tentang ambruk di sofa.
Roux Back Down the River mengudara setiap hari Senin pukul 9 malam di Food Network mulai tanggal 23 September dan tersedia untuk streaming di Discovery+.
