FAQ Mesin Kopi
Jenis pembuat kopi apa yang terbaik?
Pembuat kopi kapsul (atau kapsul). Penggemar espresso cenderung meremehkannya, padahal ini adalah cara termudah dan ternyaman untuk membuat kopi di rumah. Mereka menggunakan kapsul kopi bubuk halus yang disegel untuk setiap minuman. Yang harus Anda lakukan adalah memasukkannya ke dalam mesin dan menekan sebuah tombol. Dalam jangka panjang, harga kopi pod bisa mahal dan jenis kopi yang bisa Anda buat terbatas. Mereka juga tidak selalu dapat didaur ulang, meskipun semakin banyak kapsul ekologis yang bermunculan di pasaran.
Mesin espresso manual Dibutuhkan lebih banyak keterampilan untuk menggunakannya, tetapi hasilnya sepadan. Mereka adalah tipe yang Anda lihat di kedai kopi dan menggunakan satu sendok makan espresso bubuk untuk menghasilkan kopi standar barista. Kelemahannya adalah mesin ini sulit dikuasai, lebih mahal daripada mesin kapsul, dan menimbulkan lebih banyak kekacauan.
Pembuat Kopi Biji-ke-Cangkir Kelola setiap bagian proses dengan satu sentuhan tombol, mulai dari menggiling biji kopi hingga menyeduh kopi dan membuat buih susu. Kelemahannya adalah harganya cenderung mahal dan lebih sulit dibersihkan.
Mesin penyaringan Ini menawarkan kemudahan dan nilai uang. Cukup peras air melalui kopi bubuk ke dalam teko atau wadah, sehingga menyediakan cara yang mudah dan hemat biaya untuk menyeduh kopi untuk banyak orang sekaligus. Karena ini adalah masalah yang sama sekali berbeda (mereka hanya membuat kopi hitam yang disaring, bukan espresso), saya belum memasukkannya ke dalam daftar “terbaik” saya di bawah.
Kafetières / Pembuat Kopi French Press Mereka sebenarnya bukan “mesin”, tetapi mewakili cara lain yang lebih ekonomis untuk membuat kopi nikmat di rumah. Jika Anda ingin mendalami pembuatan kopi tanpa harus membeli mesin, panduan Telegraph tentang pembuat kopi terbaik layak untuk dibaca.
glosarium kopi
- Crema: Busa halus dan aromatik yang diletakkan di atas segelas espresso.
- Portafilter: Pegangan dan dudukan untuk filter kopi bubuk yang digunakan dengan mesin espresso.
- Ekstraksi: Proses mengekstraksi rasa dari bubuk kopi untuk menyiapkan minuman espresso.
- Espresso: Kopi dibuat dengan mengalirkan air panas melalui bubuk kopi dengan tekanan tinggi.
- PID: Proportional-Integral-Derivative: mekanisme kontrol suhu digital. Meskipun termostat tradisional hanya mematikan panas ketika suhu yang disetel terlampaui, sistem PID menggunakan algoritme canggih untuk memastikan kopi diseduh pada suhu optimal.
Faktor apa saja yang harus Anda pertimbangkan saat memilih mesin kopi?
“Ini adalah lubang kelinci yang sangat besar: Saya telah berkecimpung dalam industri ini selama 10 tahun, namun saya masih harus bereksperimen dengan resep untuk melakukannya dengan benar,” kata pelatih kopi spesial Jon Townsend. “Ada banyak variabel dalam kopi, dan Anda dapat mengendalikannya dan mengubahnya sesuka Anda, atau Anda dapat membuatnya lebih mudah bagi diri Anda sendiri.”
Sejujurnya, kami sebelumnya tidak terlalu memperhatikan variabel-variabel ini. Ini mungkin tampak jelas, tetapi faktor-faktor seperti kekasaran penggilingan dan penyaringan air membuat perbedaan besar pada rasa cangkir terakhir.
Faktanya, Ewelina Kania, manajer umum salah satu kedai kopi favorit saya… Prufrockdi Farringdon, London, memberi tahu saya bahwa Anda tidak boleh memasukkan air keran ke dalam mesin kopi mana pun. Oh. Ada alat yang bisa membantu bernama Peak Water, yaitu teko penyaring air khusus untuk kopi. Pembuat kopi kelas atas harus memiliki filter air bawaan.
Peralatan lain (yang mungkin tidak terduga) yang Anda perlukan untuk membuat kopi enak adalah timbangan dapur. “Dua hal utamanya adalah kualitas air dan timbangan dapur, salah satu peralatan yang paling tidak dihargai,” Wilson Jiménez, pendiri perusahaan kopi spesial. pedasdia memberitahuku. “Menimbang kopi berarti Anda akan mendapatkan kopi berkualitas secara konsisten, dibandingkan mengandalkan sendok atau bola mata.”
Untuk lebih memperumit masalah, resepnya, yaitu. Jumlah kopi bubuk per suntikan bervariasi tergantung pada siapa Anda bertanya. Barista biasanya menggunakan antara 15 dan 26 gram, tergantung pada mesin, kopi sangrai, dan jenis minuman yang mereka buat.
