SAYAAda resep yang mirip dengan kue tart ini buku masak terbaruku. Versi ini mengandung kacang kamboja yang kaya rasa dan ditaburi blackberry segar, yang jelas menarik perhatian. Namun, resep ini lebih condong ke sisi buah, dengan remah selai kacang menempati posisi kedua setelah isian blackberry dan apel. Puding ini sangat cocok untuk akhir musim panas atau awal musim gugur.
kue tart blackberry dan selai kacang
persiapan 10 menit
Santai 2 jam 30 menit atau lebih
memasak 1 jam 10 menit
melayani 8-10
untuk kue kering
Biasa 170g tepung
2 sendok makan gula halus
80g mentega tawar dingin
1 kuning telur
untuk isian
2 apel
300 gram blackberry
3 sendok makan gula kastor
1 dan 1/2 sendok teh tepung maizena
untuk hancur
50 gr tepung lembut
20g coklat muda gula
30 gram selai kacang yang renyah
30 gram minyak yg dicairkan
Untuk membuat pastry, campurkan tepung, gula, dan mentega ke dalam mangkuk, lalu gosok dengan ujung jari hingga mendapatkan konsistensi seperti remah roti. Buat lubang di tengahnya lalu tuang kuning telur dan 20ml air sambil diaduk dengan pisau meja hingga mulai mengental. Uleni adonan secara perlahan dengan tangan Anda, bungkus dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama 2 hingga 3 jam atau hingga mengeras.
Panaskan oven hingga 190C (kipas 170C)/375F/gas. 5. Gilas pastry ke dalam loyang berukuran 23 cm, sisakan sedikit bagian atasnya, lalu dinginkan kembali selama 30 menit (atau bekukan selama 10 menit).
Gunakan pisau tajam untuk memotong sisa kue, lapisi bagian dalam kue dengan kertas roti, dan isi dengan kacang panggang atau nasi mentah. Panggang buta selama 20 menit, keluarkan kertas dan kacang, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit hingga kue berwarna kecoklatan. Sisihkan saat Anda membuat isian.
Parut apel dan gunakan tangan Anda untuk memeras semua sarinya (sisakan untuk diminum). Tempatkan 200g blackberry dan gula ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Masukkan tepung maizena dan parutan apel, lalu tambahkan sisa blackberry dan sisihkan.
Untuk remahnya, campurkan tepung, gula, dan selai kacang dalam mangkuk kecil. Gosok adonan dengan ujung jari hingga konsistensinya kasar, lalu tambahkan mentega cair dan aduk.
Tuang isian blackberry ke dalam wadah kue dan taburi dengan campuran remah di atasnya. Kembali ke oven dan panggang lagi selama 20 menit atau sampai remah berwarna coklat keemasan. Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan dengan krim.
