CIsian bagel yang berbasis di Edinburgh sangat enak – ayam, jeruk nipis, dan ketumbar gajah dan bagel (Sayangnya, sekarang sudah tutup.) Sejak itu, mereka membuat versi sebagai isian sandwich. Jadi terpikir oleh saya bahwa mungkin saya bisa membuat isian quesadilla yang sempurna dengan kacang hitam (untuk bagian tanamannya) dan mozzarella (untuk lelehannya), dan untungnya saya terbukti benar. Jika Anda memiliki sisa ayam panggang dari akhir pekan, ini cara yang bagus untuk menggunakannya. Jika belum, berikut cara mudah membuat ayam rebus 15 menit. Anda dapat membuat selada dr kubis dalam hitungan menit menggunakan alat pemarut pada pengolah makanan Anda. Jika tidak, parutan kotak bisa digunakan.
Quesadillas ayam, jeruk nipis, dan daun ketumbar dengan wortel dan selada dr kubis bit
persiapan 20 menit
memasak setengah jam
melayani Dua kali hari ini, dua kali besok
250 gram dada ayam kampungpotong kotak berukuran 2,5 cm
750ml kaldu ayam panas
garam laut yang terkelupas
tas 25g ketumbarsisihkan batangnya dan cincang halus daunnya.
2 jeruk nipisPotong kulit menjadi 3 bagian lebar, kupas satu bagian (menggunakan pengupas kentang), dan parut halus sisa kulit untuk diambil sarinya.
mayones 40 gr
40g yogurt alami atau Yunani
Keju mozzarella 150 grcincang kasar
Kacang hitam kalengan 400gtiriskan dan bilas
4 bungkus tortilla lembut
2 sendok makan minyak zaitun
untuk selada kol
1 jeruk nipis,jus
Minyak zaitun extra virgin 20ml
2 wortel besarkupas dan parut
2 bit besarkupas dan parut
Masukkan ayam ke dalam panci berisi kaldu (atau air mendidih), batang daun ketumbar, dan potongan kulit jeruk nipis. Jika menggunakan air atau kaldu tanpa garam, tambahkan 1 sendok teh garam laut. Setelah mendidih, kecilkan api hingga tepat di bawah titik didih (Anda ingin melihat gelembung-gelembung aneh terbentuk di permukaannya) dan biarkan mendidih selama 15 menit, sampai ayam matang.
Sementara itu, campurkan daun ketumbar, parutan kulit jeruk nipis, jus, mayonaise, yogurt, keju mozzarella, dan kacang hitam ke dalam mangkuk, sisihkan.
Buat salad di mangkuk terpisah. Campurkan air jeruk nipis, minyak zaitun extra virgin dan 1 sendok teh garam laut, tambahkan parutan wortel dan bit, lalu aduk. Cicipi dan sesuaikan garam bila perlu, lalu sisihkan.
Tiriskan ayam yang sudah matang, buang batang daun ketumbar dan kulit jeruk nipis. Suwir ayam dan tambahkan ke dalam campuran kacang hitam. Cicipi dan sesuaikan garamnya sesuai kebutuhan, bagi rata di antara bungkus plastik dan lipat rapi menjadi dua.
Olesi bagian luar bungkus plastik dengan minyak zaitun. Dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang, masak quesadillas, 2 sekaligus (jika muat di dalam wajan), 3 hingga 4 menit per sisi, hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan separuh salad ke dalam dua lembar bungkus plastik dan sajikan segera, lalu dinginkan dan simpan dua lembar sisanya di lemari es untuk bekal bekal besok.
