TFrittata salmon asap panas sangat cocok tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk makan siang keesokan harinya. Biji jintan adalah tambahan yang bagus, tetapi opsional jika Anda tidak memilikinya atau khawatir seluruh toples tidak terpakai (saya selalu memasukkannya; bijinya cocok untuk biskuit cheddar dan sedotan keju), karena toplesnya tahan lebih lama ) Saya lebih tua). Bisa pakai salmon asap biasa, tapi saya lebih suka tekstur salmon asap panas.
Frittata salmon asap hangat dengan selada air dan lobak
persiapan 10 menit
memasak setengah jam
membuat 12
Untuk minyak dan lemak
6 sedang telur
1 sdt serpihan garam laut
1 sedikit sdt biji jintan (pilihan)
keju ricotta 150g
Salmon asap panas 160gterkelupas
3 bawang hijaudiiris halus
lada hitam
untuk salad
15ml Jus lemon (1 sendok makan)
15ml Minyak zaitun extra virgin (1 sendok makan)
1/2 sdt serpihan garam laut
Selada air 80 gr
200 gram lobakdiiris halus
Panaskan oven hingga 200C (kipas 180C)/390F/Gas 6 dan olesi loyang muffin 12 lubang dengan banyak minyak (atau jika Anda ragu dengan sifat antilengketnya, isi lubangnya dengan kotak muffin kertas). Kocok telur bersama garam, biji jintan (jika menggunakan), dan 50g keju ricotta, lalu tuangkan adonan secara merata di antara wadah muffin.
Taburi setiap frittata dengan beberapa sendok makan sisa ricotta, lalu taburi dengan salmon asap panas dan daun bawang. Giling frittata secukupnya dengan lada hitam dan panggang selama 20 menit, sampai frittata mengembang dengan baik dan berwarna coklat keemasan.
Sementara itu, buat dressingnya dengan mencampurkan air perasan lemon, minyak zaitun, dan garam. Setelah frittata matang, campur selada air dan lobak dengan saus dan sajikan bersama salad. (Jika Anda ingin memakan sisa frittata dan salad keesokan harinya, tuangkan separuh saus pada separuh salad pada hari pertama dan sisanya pada hari berikutnya agar daunnya tetap segar.)
