Apa itu makanan ramah iklim?

Kiran Soni, Kepala Departemen Nutrisi & Kesehatan, Rumah Sakit Yathart, Greater Noida, pengakuan ini menggarisbawahi bagaimana kebiasaan pangan tradisional India dapat berkontribusi terhadap tujuan iklim global.

Apa itu makanan ramah iklim?

Pola makan ramah iklim meminimalkan dampak lingkungan sekaligus memberikan nutrisi penting bagi kesehatan manusia, jelas Dr. Soni. Elemen utama dari diet semacam itu adalah:

1. Fokus nabati: Penekanan pada konsumsi buah-buahan, Sayuran, biji-bijian, polong-polongan, dan kacang-kacangan, yang umumnya memiliki dampak lingkungan lebih rendah dibandingkan makanan hewani.
2. Emisi gas rumah kaca yang rendah: Mengurangi ketergantungan pada produk hewani, yang menyumbang sebagian besar emisi gas rumah kaca dalam sistem pangan.
3. Metode Tetap: Memasukkan pangan lokal musiman, mengurangi limbah makanan dan mendukung keanekaragaman hayati melalui budidaya beragam tanaman.

Pola makan India yang didominasi tumbuhan, yang telah menjadi bagian dari budayanya selama berabad-abad, merupakan contoh esensi dari pendekatan ramah iklim, Dr. Soni menekankan.

Inilah Cara Millet Dapat Membantu (Sumber: Pexels)

Makanan India yang ramah iklim: Millet sebagai landasannya

Salah satu kontribusi utama terhadap model pangan berkelanjutan India adalah Misi Millet, sebuah inisiatif pemerintah yang bertujuan untuk mempromosikan konsumsi millet. Biji-bijian ini tidak hanya bergizi tinggi tetapi juga mampu bertahan terhadap tantangan iklim seperti kekeringan dan kondisi tanah yang buruk. Soni, millet membutuhkan lebih sedikit air untuk budidayanya dan merupakan sumber makanan kaya serat dan padat nutrisi yang sangat sesuai dengan tujuan iklim.

Kampanye Millet Nasional lebih jauh menyoroti pentingnya biji-bijian ini dalam mengurangi jejak karbon produksi pangan. Dengan meningkatkan konsumsi millet, India dapat mengurangi emisi gas rumah kaca secara signifikan, terutama jika dibandingkan dengan dampak lingkungan yang ditimbulkan dari produksi daging.

Menggunakan tanaman tradisional India seperti kacang-kacangan dan kacang-kacangan sebagai sumber protein utama sangat cocok dengan upaya keberlanjutan global, kata Dr Soni. Tanaman ini tidak hanya bermanfaat bagi lingkungan tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan karena kaya akan serat, vitamin dan mineral.

Saat dunia sedang bergulat dengan perubahan iklim, penerapan pola makan berkelanjutan menjadi semakin penting. Laporan WWF menyerukan perubahan global menuju sistem pangan yang lebih berketahanan iklim dan ramah lingkungan. Praktik pangan India, yang berfokus pada pangan nabati, meminimalkan limbah makanan, dan mendukung tanaman yang tahan iklim, memberikan model praktis yang dapat diikuti oleh negara-negara lain.

Penafian: Artikel ini didasarkan pada domain publik dan/atau informasi dari para ahli yang kami ajak bicara. Selalu konsultasikan dengan praktisi kesehatan Anda sebelum memulai rutinitas apa pun.