Pakar kesehatan dan penggemar kebugaran telah lama menekankan bahaya konsumsi gula, namun apakah semua alternatif yang tersedia di pasaran aman bagi kita? Pemanis buah biksu adalah salah satu pengganti gula yang disukai banyak orang, namun pertanyaan sering muncul mengenai keamanan dan potensi risiko kesehatannya.
Indianexpress.com berbicara dengan ahli diet holistik Vriti Srivastav untuk memahami apakah pemanis buah biksu adalah teman atau musuh.
“Seperti stevia, pemanis buah biksu adalah pemanis alami yang diekstrak dari buah biksu, melon hijau kecil asli Tiongkok. Kombinasi yang manis Buahnya mengandung mogrosides, yang 150-250 kali lebih manis dari gula,” kata Srivastav.
“Pemanis buah biksu dianggap aman dan termasuk dalam kategori GRAS (Umumnya Diakui Aman) yang disediakan oleh FDA. Karena lebih manis dari gula, jumlah buah biksu yang dibutuhkan untuk mempermanis makanan lebih sedikit,” katanya.
Meskipun aman dikonsumsi dan belum terlihat ketidaknyamanan saat mengonsumsinya, respons individu terhadap pemanis ini mungkin berbeda-beda jika terdapat alergi atau ketidaknyamanan pencernaan saat dikonsumsi.
Anda bisa memilih sirup atau bubuk kurma, sirup kismis, stevia, atau ekstrak buah biksu biasa untuk mempermanis makanan. (Sumber: Freepik)
Apa yang harus kamu ingat?
Itu relatif Pemanis baru Dan penggunaan jangka panjangnya masih dalam penelitian, kata Srivastav.
“Studi yang dilakukan terhadap mon kefroot dan konsumsinya yang aman telah dilakukan pada model hewan. Penelitian mengenai pencernaan dan efeknya pada anak-anak dan ibu hamil masih sedikit atau belum ada sama sekali. Oleh karena itu, dua golongan sensitif ini harus membatasi konsumsi buah biksu,” jelasnya.
Karena buah biksu tidak difermentasi, maka tidak diketahui menyebabkan gangguan pencernaan dibandingkan dengan gula alkohol lainnya seperti eritritol, kata ahli gizi. Dia berbagi bahwa mereka juga dipasangkan dengan gula alkohol eritritol untuk menghasilkan rasa manis seperti gula. “Erythritol dibuat secara komersial dengan memfermentasi jagung dan diproduksi oleh tubuh dalam jumlah kecil,” ujarnya.
“Tetapi konsumsinya tinggi Alkohol gula Sebuah penelitian yang dilakukan di AS dan Eropa mengaitkannya dengan penyakit jantung. Oleh karena itu, saat membeli pemanis buah biksu, Srivastav menyarankan untuk mencari pemanis yang hanya mengandung ekstrak buah biksu tanpa tambahan eritritol.
Vikas Kohli, Pendiri Child Heart Foundation, “Penggunaan pemanis non-gula (NSS) dalam jangka panjang, termasuk pemanis buah biksu, meningkatkan risiko diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, dan kematian. Oleh karena itu, mengurangi gula tambahan dan memasukkan lebih banyak makanan utuh yang mengandung gula alami, seperti buah-buahan dan sayuran, dapat berkontribusi pada kesehatan jantung yang lebih baik.
Srivastav mencatat bahwa memilih pemanis alami melalui buah-buahan, buah-buahan kering, dan makanan utuh selalu lebih sehat daripada alternatif yang disiapkan secara komersial. “Anda bisa memilih sirup atau bubuk kurma, sirup kismis, stevia, atau ekstrak buah biksu biasa untuk mempermanis makanan. Tambahkan buah ke dalam yogurt atau salad sayuran untuk mempermanisnya tanpa menggunakan gula atau saus yang mengandung gula,” tambahnya.
Penafian: Artikel ini didasarkan pada domain publik dan/atau informasi dari para ahli yang kami ajak bicara. Selalu konsultasikan dengan praktisi kesehatan Anda sebelum memulai rutinitas apa pun.
