Menjelajahi produk susu bisa menjadi hal yang menakutkan, terutama ketika harus memilih yogurt yang sempurna. dengan a Banyaknya pilihan Dari alternatif Yunani hingga rendah lemak, kaya probiotik hingga nabati, memilih yogurt berkualitas tinggi membutuhkan lebih dari sekadar mengambil wadah pertama yang Anda lihat.
Yoghurt yang tepat dapat menjadi sumber nutrisi, menyediakan protein, kalsium, dan bakteri menguntungkan untuk kesehatan usus. Namun, tidak semua yogurt diciptakan sama, dan beberapa mungkin mengandung tambahan gula atau bahan buatan yang mengurangi nilai gizinya.
Kanikka Malhotra, konsultan ahli diet dan pendidik diabetes bersertifikat, menawarkan panduan untuk membantu Anda mengatasi kebingungan dan mengidentifikasi karakteristik yogurt yang benar-benar berkualitas tinggi.
Fakta Nutrisi Utama yang Harus Diperhatikan Konsumen pada Label Yogurt
Malhotra menegaskan, “Anda bisa selektif terhadap informasi dan Pilih yogurt yang meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dan manajemen diabetes, dengan memperhatikan label secara cermat.”
Berikut adalah beberapa poin penting yang harus Anda ingat saat berikutnya Anda pergi berbelanja:
Gula: Hal ini sangat penting untuk manajemen diabetes. Carilah yogurt dengan sedikit tambahan gula. Idealnya, pilihlah yogurt dengan kurang dari 5 gram gula per porsi.
Pengganti Gula: Beberapa yogurt menggunakan gula alkohol seperti xylitol atau erythritol untuk rasa manis. Ini mungkin meningkatkan gula darah lebih sedikit dibandingkan gula biasa, tetapi periksa label untuk total karbohidrat, karena mereka masih berkontribusi. Stevia adalah pemanis alami bebas kalori yang merupakan pilihan yang baik.
Protein: Protein membantu rasa kenyang dan mengontrol gula darah. Carilah yogurt dengan setidaknya 7-10 gram protein per porsi. Yoghurt Yunani adalah pilihan yang baik karena kandungan proteinnya yang tinggi.
Perhatikan ukuran porsi. (Sumber: Freepik)
Budaya Hidup dan Aktif: Ini adalah bakteri menguntungkan Meningkatkan kesehatan usus. Carilah yogurt yang diberi label “kultur hidup dan aktif” atau spesies tertentu seperti Bifidobacterium dan Lactobacillus.
Gemuk: Lemak bermanfaat untuk rasa kenyang dan penyerapan nutrisi. Pilih yogurt dengan susu murni atau 2% lemak susu. Hindari yogurt dengan lemak jenuh atau trans yang tinggi.
Buah di bawah ini: Ini mungkin merupakan sumber tambahan gula palsu. Meski buah-buahan menyehatkan, porsi yang ditambahkan ke dalam yogurt mengandung konsentrat dan gula yang tinggi. Pertimbangkan untuk menambahkan buah segar Anda sendiri secukupnya.
Ukuran Porsi: Perhatikan ukuran porsi. Wadah yang tampak kecil dapat menampung banyak porsi. Perhatikan total gula dan nutrisi lainnya per porsi, bukan hanya per wadah.
Jumlah Bahan: Carilah daftar bahan yang lebih kecil dengan makanan utuh seperti susu, buah, dan kacang-kacangan. Hindari yogurt dengan perasa, pewarna, atau pengental buatan.
Perbedaan kandungan probiotik yogurt dan pengaruhnya terhadap kesehatan usus
Malhotra mengatakan kandungan probiotik pada yogurt bervariasi antar varietas dan dapat mempengaruhi kesehatan usus.
Yoghurt biasa: Seringkali mengandung bakteri probiotik inti, Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, diperkenalkan selama fermentasi. Mereka membantu pencernaan laktosa dan mungkin memberikan beberapa manfaat kesehatan usus secara keseluruhan.
Yoghurt Yunani: Proses penyaringan dalam yogurt Yunani mengkonsentrasikan protein, tetapi juga menghilangkan beberapa kultur hidup dan aktif. Jika Anda mencari manfaat kesehatan usus, carilah label yang bertuliskan “budaya hidup” dan “budaya aktif”.
Yoghurt nabati: Terbuat dari susu nabati seperti kedelai, almond, kelapa. Meskipun beberapa di antaranya diperkaya dengan probiotik, namun tidak mengandung strain yang sama seperti pada yogurt susu. Manfaat probiotik ditentukan oleh strain yang digunakan dan kemanjurannya.
Dampaknya terhadap kesehatan usus
*Strain tradisional: “Lactobacillus dan Streptococcus dalam yogurt tawar dapat memberikan beberapa manfaat pencernaan, meskipun penelitian mengenai dampak keseluruhannya terhadap kesehatan usus masih terus dilakukan,” kata Malhotra.
*Keanekaragaman probiotik: Varian yogurt baru, tambah Malhotra, Spesies probiotik tambahan seperti Bifidobacterium mungkin adaHal ini menjanjikan dalam meningkatkan mikrobiota usus yang sehat dan pengobatan penyakit yang efektif seperti sindrom iritasi usus besar (IBS).
*Spesifisitas dosis dan strain: Dia lebih lanjut mencatat bahwa kemanjuran probiotik dapat dipengaruhi oleh jumlah kultur hidup (unit pembentuk koloni, CFU) dan strain individu. “Carilah yogurt dengan setidaknya satu miliar CFU per porsi.”
📣 Untuk berita gaya hidup lainnya, Klik di sini untuk bergabung dengan saluran WhatsApp kami Dan ikuti kami Instagram
