Taryn Marquez, yang menyebut dirinya sebagai “koki penyandang disabilitas yang hidup dengan virus corona yang berkepanjangan”, membagikan perjalanannya di Instagram. Koki Latina, yang menderita sindrom aktivasi sel mast, sangat memperhatikan kebiasaan makannya. Dalam postingannya baru-baru ini, Marquez menulis, “Saya tidak menyadari seberapa besar milik saya Pelatihan keselamatan Mempersiapkan saya untuk hidup dengan penyakit kronis. Menarik sekali bagaimana masker dan alergen makanan dibahas, namun keamanan pangan sering kali tidak demikian.
Menurutnya, “Orang dengan gangguan kekebalan tubuh harus menghindari sushi karena risiko patogen yang ditularkan melalui makanan dari ikan mentah”. “Burger dengan daging setengah matang yang mengandung bakteri berbahaya seperti E.coli menimbulkan risiko. Selada romaine dalam salad bisa mengandung E. coli jika tidak dicuci atau ditangani dengan benar. Meskipun saya makan ini dengan hati-hati di rumah, restoran mungkin tidak terlalu berhati-hati,” kata Marquez.
Pilihlah sushi yang dimasak dan burger berukuran sedang atau matang. “Untuk salad, saya menjauhinya sama sekali. Banyak restoran mengolah selada yang ditanam secara konvensional dengan disinfektan dan mencuci dengan air keran akan mengurangi tetapi tidak menghilangkan bakteri berbahaya. Ini lebih umum daripada yang orang sadari,” kata Marquez kagum.
Mengambil petunjuk dari catatan harian makanannya, kami beralih ke Nadendla Hazarathiah, Konsultan Bedah Gastroenterologi, Onkologi GI, Bedah HPB & Bariatrik, Ahli Bedah Laparoskopi Tingkat Lanjut, Rumah Sakit Gleneagles, Lakdi Kapul, Hyderabad. Covid panjangAtau kondisi di mana gejala Covid-19 terus berlanjut – seperti alergi, rasa atau bau – harus “menghindari makanan seperti sushi, burger, dan salad karena potensi dampaknya terhadap sistem kekebalan tubuh dan kesehatan pencernaan.”
Sushi, terutama yang mengandung ikan mentah, mempunyai risiko penyakit bawaan makanan. Covid panjang Hal ini lebih mungkin terjadi karena sistem kekebalan tubuh yang lemah. “Burger, terutama yang tinggi lemak jenuh dan bahan olahannya, dapat menyebabkan peradangan, memperburuk gejala seperti kelelahan dan nyeri sendi yang umum terjadi pada Covid kronis. Selain itu, kandungan kalorinya yang tinggi berkontribusi terhadap penambahan berat badan, sehingga semakin menekan proses pemulihan tubuh,” kata Dr. Hazaratiah.
Salad, meski secara umum menyehatkan, bisa menimbulkan risiko jika tidak disiapkan dengan hati-hati. Menurut dr Hazratiah, sayuran mentah mengandung bakteri seperti E. coli atau salmonella, dan penderita Covid kronis mengalami gangguan pencernaan dan rentan mengalami gangguan pencernaan. Selain itu, beberapa saus salad juga mengandung banyak gula dan lemak tidak sehat pembengkakan Dan gejalanya semakin parah. Bagi pasien Covid kronis, penting untuk fokus pada pola makan yang kaya akan makanan yang mudah dicerna dan padat nutrisi yang mendukung fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan, membantu pemulihan tubuh dan kesejahteraan secara keseluruhan,” kata Dr Hazarathaya.
Kecuali jika makanan tersebut dicuci atau dimasak secara berlebihan, tidak perlu khawatir kehilangan nilai gizinya. “Salad yang dipotong bekerja dengan baik. Bawang harus dimasukkan dalam makanan karena anti-inflamasi dan kaya antioksidan. Tambahkan sedikit merica apa adanya Sifat anti-virus Dan sedikit jeruk nipis untuk vitamin C. Salad yang dimasak ulang dan salad dingin harus dihindari,” kata Dr. Hazarathaya.
Penafian: Artikel ini didasarkan pada domain publik dan/atau informasi dari para ahli yang kami ajak bicara. Selalu konsultasikan dengan praktisi kesehatan Anda sebelum memulai rutinitas apa pun.
📣 Untuk berita gaya hidup lainnya, Klik di sini untuk bergabung dengan saluran WhatsApp kami Dan ikuti kami Instagram
