Dua belas tahun yang lalu, di sebuah kamp di Pune, Hussain Hebatullah hendak membuang 15 kg biryani segar di sebuah pusat komunitas. Karena terkejut dengan makanan yang terbuang, Hebatullah memutuskan untuk membantu membagikannya kepada orang-orang yang dikenalnya. Tindakan bijaksana ini berubah menjadi inisiatif dan gerakan di antara komunitas Dawoodi Bohra di seluruh dunia untuk memastikan bahwa makanan tidak terbuang sia-sia.
Saat itu, Hebatullah merasa perlu menciptakan sistem agar tidak ada makanan atau sumber daya apa pun yang terbuang sia-sia. Berbicara kepada The Indian Express, beliau mengatakan, “Kami diajarkan konsep untuk tidak menyia-nyiakan makanan atau sumber daya, itu adalah bagian dari budaya kami, baik itu air atau makanan, bahkan dalam beraktivitas, kami menjaga sumber daya. Sia-sia.”
Jadi pada tahun 2012, ketika Hebatullah baru berusia 23 tahun, dia dan teman-temannya memulai inisiatif Komunitas Dana di Pune. Para senior yang menjalankan dapur pusat komunitas menghargai upaya Hebatullah dan mendukungnya. Jumlah relawan mulai bertambah dari empat menjadi delapan menjadi 160 atau lebih.
Komite Dana mengelola dapur komunitas, memastikan tidak ada satu butir pun makanan yang terbuang. Sistem disiapkan untuk hanya menyiapkan makanan yang diperlukan untuk acara tertentu. Namun apabila terdapat kelebihan pangan akibat keadaan yang tidak terduga, maka kelebihan pangan tersebut akan dikemas dengan baik dan dibagikan kepada pihak yang mengajukan permintaan dan pihak yang membutuhkan.
Seorang perwakilan komunitas mengatakan, “Dalam waktu singkat, sebuah komite dibentuk di setiap kota di seluruh dunia di mana anggota komunitas Dawoodi Bohra tinggal. Kelompok relawan yang berdedikasi ini memiliki prinsip nihil sampah makanan di rumah, masjid, dan pusat komunitas, yang mencerminkan nilai-nilai inti komunitas yaitu kepedulian, kasih sayang, dan kelestarian lingkungan. Komunitas Dawoodi Bohra, di bawah bimbingan pemimpinnya Yang Mulia Syedna Mufaddal Saifuddin, menangani pemborosan makanan dengan sangat serius.
Menurut PBB, sekitar 13,2 persen pangan yang diproduksi secara global hilang antara masa panen dan penjualan eceran, sementara 19 persen dari total produksi pangan global terbuang di sektor rumah tangga, layanan pangan, dan ritel jika digabungkan. “Kehilangan dan limbah pangan merusak keberlanjutan sistem pangan kita. Ketika makanan hilang atau terbuang, semua sumber daya yang digunakan untuk memproduksi makanan tersebut – termasuk air, tanah, energi, tenaga kerja dan modal – terbuang sia-sia.
Selain itu, hilangnya makanan dan pembuangan limbah di tempat pembuangan sampah menyebabkan emisi gas rumah kaca, yang berkontribusi terhadap perubahan iklim. “Kehilangan dan pemborosan pangan juga berdampak negatif terhadap ketahanan pangan dan ketersediaan pangan serta berkontribusi pada kenaikan harga pangan,” kata situs web PBB tentang pengurangan kehilangan dan pemborosan pangan, yang bertujuan untuk menyoroti kebutuhan penting akan pendanaan guna mendorong upaya mencapai tujuan dan kemajuan iklim Agenda Pembangunan Berkelanjutan 2030.
Berbicara tentang bagaimana inisiatif ini telah mendunia, Hebatullah berkata, “Saat kami memulainya, kami menyampaikan laporan kepada mendiang Syedna Mohammad Burhanuddin, yang menyampaikan harapan bahwa setiap kota akan memiliki Komite Dana. Ada beberapa acara keagamaan di mana semua orang berkumpul. Pada salah satu acara tersebut, kami mempunyai kesempatan untuk membuat video tentang apa yang kami lakukan dan bagaimana orang-orang dapat melakukan hal yang sama di kota mereka, dan video tersebut ditayangkan di seluruh dunia. Kami memberi nomor, melakukan presentasi dan mengadakan sesi online. Relawan kami membagi panggilan secara geografis, mengadakan sesi orientasi dan bertukar pikiran tentang bagaimana mendorong masyarakat untuk tidak menyia-nyiakan makanan. Kami juga membuat grup WhatsApp secara geografis.
Panitia menggunakan berbagai cara kreatif seperti audio, spanduk, visual untuk menyampaikan pesan zero food waste. Menguraikan inisiatif tersebut, Hebatullah berkata, “Kami membuat kuis di mana orang-orang menjawab pertanyaan terkait sisa makanan. Terakhir, ada insentif seperti tiket haji. Di mana pun ibadah Muharram diumumkan – yaitu di Dubai tahun lalu – kami membuat gantungan kunci berdasarkan lanskap negara tersebut. Kami mengadakan kontes dan membagikan gantungan kunci ini kepada siapa pun yang memiliki piring terbersih setelah makan. Orang-orang sangat senang ketika mendapatkan gantungan kunci tersebut. Mereka mengatakan bahwa mereka pergi ke Dubai saat Muharram dan mengambil gantungan kunci dari Dana Sangam.
Sebuah komite donasi yang terdiri dari relawan masyarakat bekerja dalam tiga tahap untuk mengekang pemborosan makanan. Tahap pertama, sebelum dikonsumsi, panitia memperkirakan jumlah kebutuhan pangan melalui aplikasi dan lembar RSVP. Alat-alat ini memungkinkan para undangan untuk mengonfirmasi kehadiran mereka, memungkinkan katering menyiapkan makanan sesuai kebutuhan. Kampanye kesadaran, termasuk poster di ruang makan masyarakat, mempromosikan pesan untuk tidak menyia-nyiakan makanan, baik untuk makan bersama maupun di rumah.
Fase kedua adalah pada saat konsumsi, dimana anggota komite mengingatkan peserta mengenai kebijakan nihil sampah makanan, mendorong mereka untuk hanya memesan apa yang mereka perlukan dan menghabiskan makanan di piring mereka. Tahap ketiga, setelah dikonsumsi, sisa makanan dikemas ke dalam wadah yang bersih untuk dibawa pulang oleh masyarakat. Sisa makanan dikirim ke area yang ditentukan untuk dibagikan kepada para tunawisma dan mereka yang membutuhkan, dengan memastikan bahwa hanya makanan berkualitas tinggi yang disajikan.
Pada tahun 2024, terdapat 521 Komite Dana di 24 negara dan 9.000 relawan Dawoodi Bohra menjadi bagian dari komite tersebut.
