Tidak semua kelompok makanan diterima dengan cara yang sama oleh usus Anda. Meskipun ada yang menjadi favorit, ada pula yang meninggalkan rasa asam. Anda lebih menyukai makanan tertentu dibandingkan makanan lain berdasarkan seberapa baik perasaan Anda setelah memakannya. Indianexpress.com Bicaralah dengan ahli kesehatan untuk mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan makanan tertentu untuk dicerna dan makanan apa yang harus Anda batasi agar usus Anda bisa istirahat.
Menurut ahli gizi Namitha Satish, proses pencernaan normal bisa bervariasi antara 10-72 jam. “Kombinasi makanan, waktu makan, mengunyah, dan laju metabolisme semuanya bekerja sama untuk memengaruhi pengosongan lambung dan waktu pencernaan,” katanya.
Konsultan nutrisi Bani Chawla menunjukkan bahwa waktu yang dibutuhkan untuk mencerna makanan bervariasi untuk kelompok makanan yang berbeda dan bergantung pada usia seseorang, tingkat stres.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk setiap kelompok makanan?
Karbohidrat: Karbohidrat dicerna dengan cepat. Karbohidrat sederhana – yang ditemukan dalam buah-buahan, nasi, pasta mulai dicerna dalam waktu sekitar 20 menit dan dicerna sepenuhnya dalam 2-3 jam. Karbohidrat kompleks yang terdapat pada biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran membutuhkan waktu 4-6 jam karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat memperlambat proses pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang.
Protein: Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan karbohidrat dan memerlukan lebih banyak aktivitas enzimatik untuk memecahnya, sehingga memperpanjang waktu pencernaannya. Protein tanpa lemak seperti ikan atau ayam dicerna dalam waktu sekitar 3-4 jam. Protein kompleks seperti daging merah, buncis, dan polong-polongan bisa memakan waktu hingga 6-8 jam.
Karbohidrat kompleks yang terdapat pada biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran membutuhkan waktu 4-6 jam karena kandungan seratnya yang tinggi. (Sumber: Freepik)
Lemak: Lemak membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Makanan tinggi lemak, seperti keju, kacang-kacangan, dan gorengan, memperlambat pencernaan secara signifikan karena lemak adalah molekul kompleks yang memerlukan empedu dari hati untuk proses pemecahannya. Lemak membutuhkan waktu 6 hingga 8 jam untuk melewati lambung dan usus.
Makanan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna antara lain makanan tinggi lemak seperti burger dan ikan berlemak. “Mereka bertahan di sistem pencernaan selama 12 jam atau lebih karena kandungan lemaknya, yang memperlambat proses pencernaan,” katanya.
Kelompok makanan | Waktu pengosongan lambung |
| air | <30-60 menit |
| Minuman Protein Whey 30g | 50-140 menit |
| dagingnya | 2-3 jam |
| Karbohidrat sederhana seperti roti putih dan nasi putih | 30-60 menit |
| Karbohidrat kompleks seperti biji-bijian, roti coklat, dan oat | 1,5 jam |
| Protein seperti kacang-kacangan, lentil, buncis | Sekitar 2 jam |
Menu Balaji, Chief Nutritionist, Pragmatic Nutrition mengatakan pencernaan biasanya memakan waktu 14-72 jam tergantung berbagai kondisi, namun rata-rata waktunya adalah 28 jam.
Cairan biasa seperti jus, sup bening, atau kaldu saring adalah makanan yang cepat dicerna, sedangkan makanan tinggi serat, protein, atau lemak membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Oleh karena itu dijelaskan bahwa biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, protein tanpa lemak, dan lemak sehat baik untuk kesehatan Anda. “Mereka membuat Anda kenyang lebih lama, menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Kami menyebutnya makanan padat nutrisi. Mereka seharusnya menambah sebagian besar kalori Anda,” tambahnya.
Menurutnya, yang paling tidak sehat adalah makanan manis, minuman manis, dan makanan olahan lainnya yang banyak mengandung gula. Makanan tersebut mendorong penambahan berat badan, tidak memberikan nutrisi penting, dan dapat menyebabkan lonjakan dan penurunan gula darah. Semua ini meningkatkan peradangan di tubuh Anda.
Sebaliknya, makanan kaya serat seperti daging dan ikan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan sayuran. Oleh karena itu, mengonsumsi gorengan atau daging merah dalam jumlah banyak bisa membuat Anda tidak nyaman.
*Penafian: Artikel ini didasarkan pada domain publik dan/atau informasi dari para ahli yang kami ajak bicara. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan Anda sebelum memulai rutinitas apa pun.*
📣 Untuk berita gaya hidup lainnya, Klik di sini untuk bergabung dengan saluran WhatsApp kami Dan ikuti kami Instagram
