Seorang anak laki-laki berusia tujuh tahun dikeluarkan dari sebuah sekolah swasta di distrik Amroha, Uttar Pradesh karena membawakan biryani non-daging dalam kotak makan siangnya dan menyajikannya kepada teman-temannya. Interaksi antara ibu anak laki-laki yang marah dan kepala sekolah kini menjadi viral, sehingga mendorong pihak berwenang membentuk komite untuk menyelidiki masalah tersebut.
Di negara dimana banyak orang menganggap makanan vegetarian “murni” (dan daging “kotor”), dan dimana banyak orang mempunyai keyakinan agama yang mengakar mengenai apa yang disajikan di piring mereka, pendapat seperti ini tidak pernah terdengar. Dalam kasus ini, kata kepala sekolah, “menawarkan biryani kepada teman-teman sekelasnya” adalah hal yang tidak pantas.
Namun berapa persentase penduduk India yang vegetarian? Apakah India benar-benar negara vegetarian, atau hanya mitos belaka? Inilah yang dikatakan datanya.
India bukanlah negara vegetarian
Kebanyakan orang India mengonsumsi telur, daging, atau ikan dalam beberapa bentuk. Setengah dari mereka melakukannya setidaknya sekali seminggu. Menurut data Survei Keluarga dan Kesehatan Nasional-V (2019-21),
29,4% Wanita dan 16,6% Laki-laki mengatakan mereka tidak pernah makan ikan, unggas atau daging.
45,1% Wanita dan 57,3% Laki-laki mengatakan mereka makan ikan, ayam atau daging setidaknya sekali seminggu.
Faktanya, statistik menunjukkan bahwa konsumsi daging meningkat di India. Sesuai NFHS IV (2015-16).
29,9% Wanita dan (khususnya) 21,6% Laki-laki mengatakan mereka tidak pernah makan ikan, unggas atau daging.
42,8% Wanita dan 48,9% Laki-laki mengatakan mereka makan ikan, ayam atau daging setidaknya sekali seminggu.
Membandingkan data NFHS IV dan NFHS V yang dikumpulkan selama periode lima tahun,
Ada sebuah 1,67% Jumlah perempuan yang melaporkan bahwa mereka tidak pernah makan ikan, unggas atau daging menurun 23% Jumlah laki-laki yang melaporkan tidak pernah makan ikan, unggas atau daging menurun.
Pada saat yang sama, ada a 5,37% Peningkatan jumlah perempuan yang mengatakan bahwa mereka makan ikan Ayam, atau daging Setidaknya seminggu sekali, dan a 17,18% Semakin banyak pria yang mengatakan bahwa mereka makan ikan, ayam, atau daging setidaknya sekali seminggu.
Variasi Lacto-Vegetarian & Regional
Bahkan, mereka yang menyebut dirinya vegetarian pun bisa menjadi lakto-vegetarian, artinya mereka mengonsumsi susu dan produk susu dari sapi dan kerbau. Menurut data NFHS V,
Hanya 5,8% Wanita dan 3,7% Pria melaporkan tidak mengonsumsi susu atau yogurt.
48,8% Baik pria maupun wanita mengatakan mereka mengonsumsi susu atau yogurt setiap hari.
72,2% Wanita dan 79,8% Laki-laki mengatakan mereka makan susu atau yogurt setidaknya sekali seminggu.
Menurut data Survei Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga 2022-2023, konsumsi susu tampaknya berhubungan langsung dengan kejadian vegetarian – mereka yang mengonsumsi lebih banyak susu dan produk susu cenderung mengonsumsi lebih sedikit/tanpa daging. Faktanya, susu merupakan nutrisi pengganti daging di India.
- Secara keseluruhan, ada 14 negara bagian Pengeluaran Per Kapita Bulanan (MPCE) untuk Ikan Bandeng, Daging atau Telur, dan 16 negara bagian Di sini yang terjadi adalah sebaliknya. (lihat tabel)
- Menurut data dari NFHS-V, persentase penduduk di negara bagian yang mengonsumsi susu ini lebih rendah (dibandingkan dengan rata-rata nasional) yang melaporkan mengonsumsi ikan, ayam, atau daging, dan sebaliknya. Pengecualian dalam kasus ini adalah di Sikkim, Karnataka dan Maharashtra, dimana lebih dari rata-rata nasional (baik laki-laki maupun perempuan) dilaporkan mengonsumsi ikan, unggas atau daging seminggu sekali, namun pengeluaran untuk susu lebih tinggi dibandingkan untuk daging. .
