Sepuluh orang, termasuk seorang anak berusia 10 tahun, jatuh sakit setelah makan daging beruang yang kurang matang di acara barbekyu di Carolina Utara tahun lalu, menurut laporan baru dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Pada November 2023, penyelidikan Departemen Kesehatan Masyarakat Carolina Utara menemukan bahwa 10 orang tak dikenal mengalami gejala mirip flu dan pembengkakan wajah, dan pasien tersebut sebelumnya disuguhi daging beruang setengah matang.
Penyakit-penyakit tersebut ternyata merupakan akibat dari berjangkitnya trikinosis.
Apakah Anda akan makan daging beruang untuk makan malam? Menurut CDC, ikuti langkah-langkah berikut untuk mencegah infeksi parasit
Trichinellosis adalah “penyakit parasit langka”, dengan hanya sekitar 15 kasus yang dikonfirmasi setiap tahunnya, dan sering dikaitkan dengan konsumsi hewan liar, menurut CDC.
“Parasit ini menginfeksi hewan seperti beruang, puma, walrus, rubah, babi hutan, dan babi peliharaan,” kata Mayo Clinic di situsnya.
Sepuluh orang jatuh sakit setelah makan daging beruang (tidak digambarkan) di acara barbekyu di Carolina Utara. Beruang adalah pembawa parasit penyebab trikinosis. (St.Petersburg)
“Anda bisa terinfeksi jika memakan cacing gelang (larva) yang belum matang yang ditemukan dalam daging mentah atau setengah matang.”
Dari 35 peserta rapat umum, 22 orang melaporkan memakan daging beruang yang kurang matang, dan 10 di antaranya (yang termuda berusia 10 tahun) menunjukkan gejala trikinosis, kata CDC dalam laporannya.
Dari 10 pasien, sembilan orang mengalami pembengkakan pada wajah, enam orang mengalami nyeri otot, dan empat orang mengalami demam, kata CDC.
Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami
“Saat manusia memakan daging mentah atau setengah matang yang mengandung larva Trichinella, larva tersebut berkembang menjadi cacing dewasa di usus kecil,” jelas Mayo Clinic.
“Ini memakan waktu beberapa minggu. Cacing dewasa menghasilkan larva, yang bergerak melalui aliran darah ke berbagai bagian tubuh. Mereka kemudian menempel di jaringan otot.”
Larva yang hidup di daging beruang dapat berkembang menjadi dewasa di usus halus manusia. (Gambar; CDC, Pusat Kesehatan Global, Divisi Penyakit Parasit dan Malaria)
Meskipun laporan tersebut tidak merinci jenis daging beruang apa yang diberikan, CDC mengatakan beruang hitam adalah inang umum bagi larva trichinella.
Menurut CDC, memasak daging buruan pada suhu internal yang aman (165 derajat Fahrenheit) dapat membunuh parasit dan mencegah infeksi.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
Enam orang jatuh sakit setelah makan daging beruang setengah matang yang disajikan pada pertemuan keluarga di South Dakota awal tahun ini, Fox News Digital sebelumnya melaporkan.
Menurut CDC, beruang hitam adalah inang umum larva trichinella. (St.Petersburg)
Menurut CDC, wabah trikinosis yang terkait dengan daging beruang kurang matang yang dipanen di Kanada pada tahun 2022 mengakibatkan enam kasus, termasuk dua orang yang hanya makan sayuran dan tertular melalui kontaminasi silang.
Untuk artikel gaya hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle.
Fox News Digital telah menghubungi Departemen Kesehatan Masyarakat Carolina Utara dan CDC untuk memberikan komentar tambahan.
