EJumat ini, 18 Oktober, ‘Tim peneliti’ menganalisis secara mendalam salah satu makanan paling khas Spanyol: zaitun. Sebuah produk yang menyebar secara internasional, seperti yang ditunjukkan oleh data, karena negara kita adalah eksportir utama di dunia dengan 70% produksinya didistribusikan di lebih dari 160 negara.
salah satunya adalah Amerika Serikat, pelanggan terbesar untuk pasar nasional dengan 51.000 ton buah zaitun diekspor pada tahun 2023. ‘Mutiara hijau’ sejati yang menunjukkan bahwa kesederhanaan juga menang. Tidak hanya di meja banyak rumah, tetapi sebagai bagian dari resep para chef terbaik di dunia.
Misalnya, informasi lainnya adalah itu Orang Spanyol mengonsumsi lebih dari 108 kilogram buah zaitun tahun lalu, dengan rata-rata 2,3 kilogram per orang.. Makanan yang sangat dianjurkan, seperti yang dicatat oleh ahli gizi Pablo Ojeda: “Itu adalah salah satu dari makanan terbaik yang bisa kita konsumsi di Spanyol. Terlebih lagi, kebetulan seluruh keluarga saya berdedikasi pada buah zaitun dan saya mengenalnya dengan sempurna, dari asal usulnya, dari ladang hingga keluar dari pabrik.”
Pablo Ojeda: “Zaitun memiliki kalori yang diperlukan dan berkualitas tinggi”
Di antara khasiatnya yang luar biasa, kami menemukanserat, asam lemak, natrium dan vitamin E. Beginilah penjelasan Pablo Ojeda: “Zaitun sangat kaya akan asam lemak ini. Ia juga sangat kaya akan vitamin E, yang berfungsi sebagai antioksidan.” Lebih-lebih lagi, buah zaitun memiliki “kalori yang diperlukan dan berkualitas tinggi”. Rekomendasi ahli gizi adalah makan sekitar 10 kali sehari.
Salah satu tip Ojeda adalah, setelah buah zaitun dibuka, buah zaitun tersebut akan segera dikonsumsi dan, jika tidak, “Anda harus memindahkannya ke dalam wadah dan menyimpannya di lemari es.” “Kadang-kadang Anda menaruhnya di lemari es dengan tutup logam. Hal itu tidak boleh dilakukan. Saat kita membuka kalengnya, sudah ada oksigen dan semua bakteri itu bisa terlahir kembali”tambah spesialis.
